しずる！写真グルメガイド - livedoor Blog（ブログ）

2009年11月25日00:00

カテゴリ: /中国・台湾料理/; 【新宿・大久保・代々木】

新宿・中国料理「銀座アスター」

【2009年11月訪問】

元です。

銀座アスターのオープンに呼んでいただいたのだが、なかなか美味しい料理の数々。老舗大箱はなんとなく避け気味だったが、それを見直すきっかけになった。新しいチャレンジも楽しいが、王道の料理がしっかり美味しいのだ。

子豚の丸焼きを見たのは、バリで食べて以来だ。パリパリの皮がなんともウマイのだよね。

タグ：: 新宿; 中国料理; 銀座アスター

2009年11月24日00:00

カテゴリ: その他徒然

サイダーいろいろ

元です。

サイダーは日本全国たくさん増えたねー。全国各地のお土産もの屋さんにあるペナントくらい種類あるのでは？というのは大げさ。でもこのデザインはなかなかいい。

狙いすぎておらず、ボトル自体の形もキュート。ベタっとした色合いもいい感じ。福岡方面に行った先輩のお土産。

タグ：: サイダー

2009年11月23日00:00

カテゴリ: /海鮮・シーフード/; 【銀座・新橋・築地】

銀座・牡蠣「楸（ひさぎ）」

【2009年10月訪問】

元です。

牡蠣のお店のようだが、ランチのカレーが有名な、銀座ランチの店、楸（ひさぎ）。10席程度の小さなこじんまりしたカウンター店で、ボリュームたっぷりの、満足行くステーキカレーが食べられる。ステーキもカレーも美味しく欲張りさんにぴったり。かつ、1,100円とリーズナブル。牡蠣も乗ってるし、サラダとデザート付き。

こちらは、ステーキ2倍のWステーキカレー（1,700円）。黒くて香ばしい深いカレーと、シンプルな塩胡椒のももステーキ。ソテーした牡蠣も乗る。午後からのパワーになる。

タグ：: 銀座; 牡蠣; カレー; 楸

2009年11月22日00:00

カテゴリ: その他徒然

石垣の黒紫米

元です。

石垣では八重山そばも結構食べたのだが、それよりも印象的だったのはお米。何度か食べる機会があった黒紫米は、そのしっかりした歯ごたえと、黒米の穀物らしい豊かな風味が、石垣島の素朴な空気と相まって実にウマイ。

民宿で出たご飯。しかし、お土産用のお米はなかなかいい値段だが、こちらの人は普通に食べるのか？

タグ：: 石垣; 黒紫米

2009年11月21日00:00

カテゴリ: その他徒然

キャナルファミリーの夕べ

元です。

「子供が大きくなり始めるとホームパーティーしなくなるんだよなぁ」とは会社の先輩の言。確かにたまにしか合わない子供同士の微妙な距離感は、自分が小さい頃を思い出しても、その居心地の悪さが記憶にある。

しかし、うちの子くらいの小さな子達にはそんな居心地の悪さは無縁、すぐに友達とワイワイ遊び始めるのだね。この日はご近所のキャナルファミリーが集合して、「祭り」である。

最初はもぞもぞしてたキッズも中盤からはフィーバーしてたね。

タグ：: 心; 東雲

2009年11月20日00:00

カテゴリ: /バー・ダイニングバー・ワインバー/; 【赤坂・赤坂見附・乃木坂】

icydogさんのお気に入りとして気になり、何度か訪れているFoyer（ホワイエ）。ランチから暗く、天井が低めの篭る感覚の店構えと、バラエティ豊かで、季節を感じる上質の料理で、お店を出るときの満足感が高いお店。まだ夜は未訪だけど。ジビエの季節とあって、今はランチから鹿が食べれる。品切れだったけど。ちなみに、人数制限のあるランチメイトになるとデザートがサービスされる。（まだ制限には達してないようだ）。

さらには、夏場から大分リーズナブルに設定変更があり、1,200円～と通いやすくなっている。

牛バラ肉の赤ワイン煮込み。しっかりワイン味の美味しさ。

タグ：: 赤坂; ランチ; ホワイエ; ワインバー; フランス料理

2009年11月19日00:00

カテゴリ: その他徒然

銀座アスター新宿賓館リニューアル

元です。

ミシュラン2010年東京の発表と日を同じくした、しかも同じ新宿で、大手レストランのリニューアルオープンも発表があった。新宿の伊勢丹前のH&Mの上で、3年のクローズ期間を経て、リニューアルオープンした銀座アスターの新宿賓館。そのプレス発表に呼んでいただいた。

アスターと聞いても、老舗の大箱系中華という以上のイメージはなく、昔からここは時間が止まっているようにも感じていたが、進化と時代に合わせた変化をちゃんと成し遂げているお店なんだと、確認できた日だった。

値段に関してはリーズナブルに改定し、内容は古典的な中国料理だけでなく、中国の広さと豊かさを生かしたメニューの広がりがあるものに。

こちらは必ずしも新しいものではないかもしれないが、美味しかったのは、スープ。壷蒸しスープだが、ふかひれ、鮑、干し貝柱などの入った品よく、地味溢れるウマイスープ。

単品でも3,000円で提供するようだが、上湯スープの美味しさは米によく合う。できれば、とろみをつけてかけご飯で出してもらえたらうれしい。

2009年11月18日00:00

カテゴリ: /焼肉・ホルモン焼/; 【恵比寿・代官山・中目黒】

代官山・焼肉「鉢山」

【2009年11月訪問】

元です。

代官山に今年9月にオープンした焼肉鉢山へ。代官山と神泉の間くらいの住宅街にひっそりと立つ洒落たレンガの建物は、一見して焼肉屋のそれとはわからない。中に入った時も「最近増えてきた綺麗めの焼肉店だな」という印象だが、出てくる料理は、そういったクールな印象と逆に、オモニの温かさに溢れた家庭の味わい。焼肉以上に、キムチ、ナムル、〆の冷麺など、仕事のされた料理が美味しく、印象的なお店。

焼肉店というと、肉々しい赤い色で体を満たすイメージが強い。もちろんそういう攻め方もできるのだが、こちらのお店では野菜のグリーンが印象的。オモニの料理を進めながら、時々焼く、といった進め方がいい。コリアンと焼肉のハイブリッドが高いレベルで成立している。

最初のキムチ盛り合わせからしていい。「小さい頃から家庭で食べていたものをお店で出しています。」というキムチは、通常の白菜、胡瓜、大根以外に、カブやセロリ、枝豆などまで多様で、辛味を抑えた家庭の漬物。

タグ：: 代官山; 焼肉; 鉢山

2009年11月17日00:00

カテゴリ: その他徒然

ミニチュアシリーズ02　石垣編

元です。

ミニチュア風に見える原理を考えると、彩度を上げたほうがいいようだ。模型の色は実際より鮮やかだから。

石垣の川平湾の風景。うちの子はグラスボートの海の中より、浜辺にたくさんいる猫と遊んでる方が楽しいみたい。

タグ：: カメラ; 石垣

2009年11月16日00:00

カテゴリ: /日本料理・懐石・割烹等/; 【赤坂・赤坂見附・乃木坂】

赤坂・和食「會水庵」

【2009年11月再訪】

元です。

秋も深まった荒天の日。荒天の日＝いつも混んでいるお店の連想で、赤坂ランチ混雑ランキングでは1、2を争うかもしれない會水庵へ。早めの11時半ということも手伝って1番乗り。さんまのいしる焼き丼を食べる。能登の魚醤の味わいだが、クセはない。

こちらへ来ると、味もボリュームも満足感が高い。人気に乗ずるようなスタンス変更もなく、丁寧な仕事は頭が下がるばかり。こういうお店こそがずっと残っていって欲しい。

タグ：: 赤坂; 會水庵; 穴子

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しずる！写真グルメガイドとは？

しずる【sizzle】とは、もともと英語で肉の焼ける「ジュージュー」という擬音語。「本能的に食欲をそそる、官能に訴える」という意味の言葉。

とにかく食べる事に貪欲な２人が、東京を中心にお勧めのレストランを、”本能を刺激する写真を通じて”紹介するガイドです。お店だけでなく、そのお店のオススメメニューを紹介。

【オススメ度】の目安

★★★★★　カテゴリーの最高峰で、他の追随を許さない店。最後の晩餐ならココ。
★★★★☆　複数の観点で満足度が高く、通い続けたい愛すべき店。
★★★☆☆　特徴が立っており、人に薦めたいと思う優良店。
★★☆☆☆　基準となる可も無く不可も無い、多数派を占める店。
★☆☆☆☆　存在意義を感じない店。

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