オススメのレストランとメニューを写真で紹介する”本能直撃”グルメガイド。元（東京♂）、なつ（東京♀）、アカハム（札幌♀）の３人でやっとります。
元です。
本を出すといっても、僕の本ではありません。築地王こと小関敦之さんと築地の仲卸の3代目で、数々のメディア出演暦を持つ生田與克さんの共著、魚のおつまみレシピ本です。
書名：築地じこみの魚の肴（仮）
生田與克・小関敦之 著
予価：1300円
12月上旬発行予定
なぜ、そんなことを紹介するかというと、妻がフードスタイリングを担当したから。カメラマンは漢の粋のkyahさん。そして僕もちょこっとだけお手伝い。
kyahさんは強行スケジュールに腰を痛めながら完遂。しずる写真は、ブログで実証済みなので、完璧。
続きを読む元です。
今回の休暇旅行のステイは、西表ではローカルのペンション、石垣ではリゾートホテルを選んだ。子連れなんで、滞在型でホテル完結するリゾートホテルというチョイスだったんだが、ホテルのホスピタリティや、ツアーのアレンジの手際などが温かくスマートで、とてもよかった。
軽井沢倶楽部のステイは、建物こそ古いホテルのリフォームだが、清潔で気持ちのよい時間。なぜ軽井沢？という疑問はさておき。
*iphone auto stitch
部屋のテラスからは、庭とプール、その向こうには宮良湾とインターコンチを望むロケーション。
続きを読む【2009年10月訪問】
元です。
石垣も西表も外食に恵まれている場所ではないと思うが、印象的な美味しいお店もあるものだ。2年ほど前に弟のお土産で頂いてから、そのウマさにハマり、在庫を見つけると買い、北海道への旅行でさえ沖縄アンテナショップに立ち寄り、なんとか手に入れ続けてきた、石垣島ラー油。このラー油を出している辺銀食堂も、今回是非とも来たかったお店。
朝の9時からラー油の販売のみスタートするのだが、観光客も地元民も入り混じって行列が出来ている。これが毎日の風景だとしたら、以前より更に人気は過熱しているようだ。
食事は、あくまで食堂としてではあるが、満足できる、楽しい料理が続く。沖縄の野菜の食感が新鮮だったり、カラフルな餃子が楽しかったり。お店の佇まいも、石垣の中にあっては、素朴だがセンスを感じる。テーブルには、ラー油や黄色いにんにく油がおいてあり、自由に食事をアレンジできるようになっている。
ちなみに夜のコースを予約したら、石垣島ラー油も購入できた。
続きを読む元です。
石垣旅行は、エメラルドグリーンの海にまずはハッとする。こんな海のあるところで育った子供と東京で育った子供が、海を書くときに持つクレヨンの色は違うよなあと。
エメラルドグリーンにやたらと囲まれる旅となったのは、海だけじゃなく・・・。
続きを読む【2009年10月訪問】
元です。
さて、石垣でもっとも有名な焼肉屋、いや飲食店であろう「やまもと」。もちろん行かないはずがない。しかも2回も行ってしまった。片方は誕生日ディナーで妻の招待。塩の強い使い方が、肉の味をぐっと引き出すところが特徴的なお店。タレもなかなか。脂も強いので、レモンで洗うか、山葵たっぷりの山葵醤油がオススメ。フリの客が次々と断られていたので予約必須。
注文後、ザザッと皿が並んでいく。周りを見ていると、だいたい1時間で回転していくテンポのよいお店だ。
続きを読む元です。
さて、今回の石垣休暇。西表と石垣をベースにして、離島ホッピングやシュノーケリング、ドライブなんかを楽しんだのだけど、全体に余裕のある毎日だったんで、竹富島は歩いて周ったりしてみた。ほぼ平屋で、肩丈の石垣の囲いでできている小さな島はちょっとガリバー気分の味わえる、だけど心落ち着く風景。
”信号の青”の色した美しい海ももちろん素晴らしいけど、白砂の砂利道歩きが特にいい。10月とはいえ、汗だくですが。一周するなら、自転車借りるべきだった・・・。突然のスコールに民家の軒先で雨宿りする時間も、なんだか気分がいい休暇の時間になるから、いいとこだ。
続きを読む【2009年10月訪問】
元です。
＊一眼レフ入手記念で、写真を大きくすることにしました。
遅い夏休みで、台風シーズンも過ぎた八重山諸島でのんびり。リゾート型ステイで食事も満喫。Yakiniquestメンバーより紹介していただいたステーキのお店パポイヤへ。石垣では背の高いビルの8階から、石垣港を見下ろしながら食事ができるお店。石垣牛のステーキや、事前予約で食べることができるハンバーグがウマイ。名だたるブランド牛のルーツとされる石垣牛は、その質も間違いないと、何軒かの石垣牛を食べて確認。
ハンバーグ（3,200円）は、細かめにたたいてあるふっくらやわらかくジューシーなタイプ。おろし醤油で食べるということもあるが、肉質がいいためか、食べ進めても重たくならなず、爽やか。
続きを読む【2009年10月訪問】
元です。
田町勤務時代にあって欲しかった、芝浦のナイスなイタリア料理「RISTORANTE La，Ciau （リストランテ・ラ・チャウ）」。天気のよい日のテラス席は、そこが芝浦であることを忘れるような気持ちよさだろう。週末は芝浦アイランドのご婦人方が集っていそう。
ランチパスタ（1,260円）は、ポルチーニとパンチェッタのカルボナーラ。季節らしいポルチーニがフワッと香る。パンチェッタは細切りで塩味も控えめ。より、ポルチーニの季節感が前に出てくる、カルボナーラにして爽やかというのか。
続きを読む
