オススメのレストランとメニューを写真で紹介する”本能直撃”グルメガイド。元（東京♂）、なつ（東京♀）、アカハム（札幌♀）の３人でやっとります。
【2009年11月再訪】
元です。
icydogさんのお気に入りとして気になり、何度か訪れているFoyer（ホワイエ）。ランチから暗く、天井が低めの篭る感覚の店構えと、バラエティ豊かで、季節を感じる上質の料理で、お店を出るときの満足感が高いお店。まだ夜は未訪だけど。ジビエの季節とあって、今はランチから鹿が食べれる。品切れだったけど。ちなみに、人数制限のあるランチメイトになるとデザートがサービスされる。（まだ制限には達してないようだ）。
さらには、夏場から大分リーズナブルに設定変更があり、1,200円〜と通いやすくなっている。
牛バラ肉の赤ワイン煮込み。しっかりワイン味の美味しさ。
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ミシュラン2010年東京の発表と日を同じくした、しかも同じ新宿で、大手レストランのリニューアルオープンも発表があった。新宿の伊勢丹前のH&Mの上で、3年のクローズ期間を経て、リニューアルオープンした銀座アスターの新宿賓館。そのプレス発表に呼んでいただいた。
アスターと聞いても、老舗の大箱系中華という以上のイメージはなく、昔からここは時間が止まっているようにも感じていたが、進化と時代に合わせた変化をちゃんと成し遂げているお店なんだと、確認できた日だった。
値段に関してはリーズナブルに改定し、内容は古典的な中国料理だけでなく、中国の広さと豊かさを生かしたメニューの広がりがあるものに。
こちらは必ずしも新しいものではないかもしれないが、美味しかったのは、スープ。壷蒸しスープだが、ふかひれ、鮑、干し貝柱などの入った品よく、地味溢れるウマイスープ。
単品でも3,000円で提供するようだが、上湯スープの美味しさは米によく合う。できれば、とろみをつけてかけご飯で出してもらえたらうれしい。
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元です。
代官山に今年9月にオープンした焼肉鉢山へ。代官山と神泉の間くらいの住宅街にひっそりと立つ洒落たレンガの建物は、一見して焼肉屋のそれとはわからない。中に入った時も「最近増えてきた綺麗めの焼肉店だな」という印象だが、出てくる料理は、そういったクールな印象と逆に、オモニの温かさに溢れた家庭の味わい。焼肉以上に、キムチ、ナムル、〆の冷麺など、仕事のされた料理が美味しく、印象的なお店。
焼肉店というと、肉々しい赤い色で体を満たすイメージが強い。もちろんそういう攻め方もできるのだが、こちらのお店では野菜のグリーンが印象的。オモニの料理を進めながら、時々焼く、といった進め方がいい。コリアンと焼肉のハイブリッドが高いレベルで成立している。
最初のキムチ盛り合わせからしていい。「小さい頃から家庭で食べていたものをお店で出しています。」というキムチは、通常の白菜、胡瓜、大根以外に、カブやセロリ、枝豆などまで多様で、辛味を抑えた家庭の漬物。
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ミニチュア風に見える原理を考えると、彩度を上げたほうがいいようだ。模型の色は実際より鮮やかだから。
石垣の川平湾の風景。うちの子はグラスボートの海の中より、浜辺にたくさんいる猫と遊んでる方が楽しいみたい。
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元です。
秋も深まった荒天の日。荒天の日＝いつも混んでいるお店の連想で、赤坂ランチ混雑ランキングでは1、2を争うかもしれない會水庵へ。早めの11時半ということも手伝って1番乗り。さんまのいしる焼き丼を食べる。能登の魚醤の味わいだが、クセはない。
こちらへ来ると、味もボリュームも満足感が高い。人気に乗ずるようなスタンス変更もなく、丁寧な仕事は頭が下がるばかり。こういうお店こそがずっと残っていって欲しい。
続きを読む「ホストだからといっても気兼ねなく飲みます」元です。
昼間の料理本撮影の後、ご近所の方々と我が家で飲み食い。kyahさん夫妻とhirorentina夫妻、そして毎度どーものワッシー夫妻。しかし、hirorentinaさんのパスタは抜群ですよ。抜群です。体に染み付いたパスタ感覚が素晴らしくて、テケトーなのに、絶妙。
いいお店と出会った帰りに「今度いつ行こうかなあ」と思う感覚。これが、この方のパスタにはあり。「今度いつ食べさせてもらえるかなあ」。
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元です。
Icydogさんの赤坂の「もりと」という発言や、それに続くkon-konさんのエントリーで、訪問必と思っていた「雛どり」。溜池山王の高いビル街の雰囲気に流されないかたくなさを感じる、新橋風のお店。お店のおばちゃんの押し出しの強い客仕切りも、頑固親父の店と違って嫌いじゃない。懐に入るとすごくやさしかったりするのが、こういうおばちゃんの常だから。
唐揚げ定食（900円）は、ボリューム満点の満足度。しっかり胡椒を利かせたシンプルな唐揚げだが、大ぶりで、ジューシーで、スパイシー。とても美味しい。
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石垣は白保のシュノーケリングでは、ホテルがハウジングされたカメラを貸してくれた。そのカメラってのが、あの懐かしのレンズ付きフィルム。「カチッ」っと撮って、「カリカリッ」と巻くアレ。とはいっても、子供の不安そうな顔や、それでも本物の”ニモ”を見て喜んでる顔を焼き付けられて、シュノーケリングそのものと同じくらい、写真が楽しい。
ブカブカのウェットスーツの裾をぐいーっと折り返して着て、浮き輪に乗って、なんて名前かわからないけど、桶の底が透明になってる海女さんが使う道具でサンゴや色とりどりの魚を見せると、最初ビビッて不安げな顔も徐々に崩れていく。
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元です。
神田にキャンプグッズを買いに行く際に妻の好きなインドカレーの新規開拓へ。ランチはカレーの数とタンドリーチキンの有無で値段が変わるが、欲張りなんで、カレー3種＋タンドリーチキン、ナン、サフランライス、サラダのスペシャルセット。でも1,200円とリーズナブル。ラッシーも付く。残しそうになるほど、お腹いっぱい。
カレーは選べるんだが、チキン、キーマ、海老の3種をセレクト。海老が美味しかったのと、タンドリーチキンがなかなか。
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