元です。

ここ10年通っているハンバーグ屋のGOLD RUSH。久しぶりに来たが、相変わらずの盛況ぶり。入る時はギリギリ並ばなかったが、出る時は何組も待っている状態。それでも、すれ違って入ってきた人は「意外と空いているねー」との声。予約が出来ないので、この行列もセットでこのお店の風景として定着している。

店内は、オールドウェスタン、ゴールドラッシュの世界そのものだ。薄暗い店内は、床やテーブルが長年のハンバーグの油で自然のワックスになって、艶めいている。

メニューは、通常のハンバーグ以外にも、ベーコンの乗ったカウボーイハンバーグ、ガーリックハンバーグ、ダブルチーズハンバーグなどがある。量も150g、200g、300g、450gのグラム数から選べる。450gのハンバーグは金曜日限定で1,000円とお得なサービスもある。

060407ゴールドラッシュダブルチーズ

注文したのは他を圧倒して美味しいメニューであるダブルチーズハンバーグの200g(1,450円)。ハンバーグにはたっぷりのチェダーチーズが乗っかっている。他にライスかパン、セルフサービスで選ぶドリンクがついている。

アツアツの鉄板の上に乗ってハンバーグがテーブルに出てくると、紙ナプキンで鉄板から体を守るように店員さんに指示される。すると、デミグラスソースをハンバーグにかけてくれるのだが、ジュワー、ジュワジュワと激しい音とともに、鉄板で焦がされたデミソースが香ばしく、鼻腔をくすぐる。鉄板から油が跳ねるので、しばらく紙ナプキンをかざして待つのだが、この待つ時間で、ハンバーグにかぶりつきたくてしょうがない状態になる。

このハンバーグ、つなぎをほとんど使わないようだ。しかも荒挽きの肉なので、粘りを出すためには相当こねないといけないとのこと。調理は網焼きで表面を香ばしく焼き上げた後、鉄板に移してじっくり焼き上げる。

食べると、ハンバーグとしては相当肉肉しい。荒々しく肉をかぶりついている感が強いのだ。デミソースには16種類のスパイスを煮込んであり、香ばしいので、肉感の強いハンバーグも次から次へ口に運べてしまう。

さらに、このチェダーチーズ、ダブルチーズハンバーグでは2枚乗っかっており、ハンバーグ自体が隠れるほどの量。かなりのコクと甘みと酸味がハンバーグに絡み付いて、おいしさが倍増する。食べたばっかりなのに、このブログを書いているとまたすぐに食べたくなるほど、うまいハンバーグだ。

ちなみに、いつもダブルチーズを選んでしまうのだが、ハンバーグカレー、というメニューを隣の人が食べていて、コチラもうまそうだったので、次回チャレンジしたい。

ゴールドラッシュ 本店
オススメ料理:断然ダブルチーズハンバーグ
オススメ度:★★★★☆
予算:1,000〜2,000(ディナー)
渋谷・ハンバーグ「GOLD RUSH本店」
03-3496-5971(予約不可)
渋谷区宇田川町4-7トウセン宇田川ビル4F