ちょっと所用で札幌へ。今回の目的は・・・・・・・ヒミツ。そして、札幌で憧れ食ブロガーの中村さんのオススメフレンチを食べてきました！東京、三田のお店の姉妹店でもある、フレンチの「コート・ドール｣さん。
重厚な造りの外観。住宅街に土管とそびえたつ感じ。迫力ですね。
なんと1階はフラワーショップになっています。
こちらウェイティングスペース。ここだけでもゴージャス感たっぷり。花も奥の絵画も絵になりますな。ちょっと落ち着かないくらい素敵なお店。
こちら、席にて支配人、福田様と。
顔出してるので良いです〜〜と最初は思ったのですが、やはり恥ずかしいのでちょっと隠し気味で。すいません。
福田さんはやはり素敵な笑顔ですね。この笑顔の写真まで、撮り直すこと数回。渾身の笑みです。
そして、素敵な花に囲まれたテーブル。もう、食事の前から夢心地です。
こちらは｢きじのテリーヌ｣。手前のパイ生地のすぐ次の層、茶色の透明な部分は「コンソメのゼリー｣。これがポイントだそう。これはお肉が縮んだり、パイを焼いたりするため、このゼリー部分だけはあとで注入するそうな。さすが！
テリーヌ部分はレバの部分やらお肉の濃厚な味の部分やら、食べる場所によって香りや味がまったく違って面白い。いい香り〜
さてこちら。最初にスープ皿だけが置かれ、福田さんがお茶目な笑顔で「どうぞ召し上がれ｣という。
「？」と見上げれば、その笑顔のまましっかり冷やされたポットから丁寧にスープを注いでくれる。
こちらは「かぼちゃのスープ｣なのですが、なんとバニラ風味。甘いの!かぼちゃの中にはプツプツ、バニラビーンズもたくさん。初めて飲んだ、こんなに甘いのにさっぱり、しかも濃厚なスープ。
おいしゅうございます。
そうそう、メインの前に前後してしまいますが、これは最初にテーブルに置かれたもの。
最初は観葉植物とかかと思ったら「食べられますよ｣とのこと。
ぱきっと好きなところでわって、食べると香ばしい。パスタを揚げたものとか、あのカレーにたまについてくる小麦粉を練って焼いたやつみたい。こういうのが最初に出てくるとなんだかうれしいんだよね。
さて、ランチとはいえ、まさにメイン料理。ブレス産の鶏、和牛、三元豚から選べたのですが、先にブログでチェックしていたし、鶏は大好きなので迷わずこちら。ソースは確か赤ピーマンのソースだった、はず。写真から解放され、ブログのことも忘れてひたすらおいしく食べてしまいました。アスパラはもちろん、野菜のほとんども北海道産のものだそう。野菜もおいしい!!ワインもおいしい!
デザートの前にフルーツが。「ピーチバイナップル｣と言って、「ピーチの香りがする｣と生産者は言っているそう。う〜〜ん、とてもおいしいパイナップルですな。言われれば桃の香り・・・・・・・・する？？真ん中のマンゴーが素敵においしかったです。
ようやくデザート。まったく、ランチなのによく食べる。しかも、飲む。シャンパンで乾杯後、おいしい白と赤をグラスで。至福ですな。私のデザートは｢バナナのプリン｣、上に乗っているのは確かエスプレッソのアイス、そして塩味のキャラメリゼ。このキャラメリゼはびっくりするほどしょっぱい部分もあって、確かにデザートと一緒に食べるとポイントとして生きてる!奥はエスプレッソのソース。お好みでかけてどうぞ。
友人は「イチゴの・・・なんとか」すいません。こちらの写真、きれいですねえ〜私のカメラ、なかなか良い働きします(コラ)。こちらもかなりおいしそう。
これでもうランチとしてはお腹いっぱい。気持ちもほろ酔い。しあわせ〜〜〜おいしそうなプティフールはきれいに包装してお土産にいただきました。かわいらしい。いや〜〜、お昼からとても優雅な時間、楽しいお食事をさせていただき、幸せいっぱいです。料理等、間違いがあったらごめんなさい。
今回はゴチソウになってしまい、予算わからず。でも、HPをみるとこんなに素敵なレストランなのにランチ、結構お得ですね。ぜひまた利用したいと思います。福田さんに忘れられないうちに再訪を・・・たくさんお世話になり、ありがとうございました。 茜
オススメ料理 ： 薦められたものに間違いなし!
オススメ度 ： ★★★★☆(札幌で素敵なエスコートしたいときに)
予算 ： 2,000〜1万円(ネットより、ランチ)
TEL ０１１―６１４−１５０１
北海道札幌市中央区宮ケ丘１
札幌・フレンチ「コート・ドール」
三田のコート・ドールは数年前に一度行ったきりでしたが、あの頃からフレンチに目覚めた気がします。あまりにも人が少なく貸切状態だったのでちょっと心配していましたが、やっぱり赤ピーマンのムースは美味しかったし、オマールも最高だったし、味の記憶がまだ自分の中に残っています。
あっ！ピーチパイナップル！
食べてみたいんですよ〜〜。私、パイナップルはちょっと苦手なんですけど、これだけは絶対に食べてみたいものの一つ。沖縄に行ってぜひぜひ！と思っています♪