【2006年12月再訪】
元です。
12月も半ばに忘年会で上海蟹のメスを食べたいという話になる。しかし、この時期には食べられるところもあまり無い様で、いつもの欣来で、渡り蟹を食べさせてもらう。
いつものように、5,000円でテキトーにやって下さい、ということで、今日出てきたものの中で、前回と違うものを紹介。カキフライ。サクサク、プルプルで美味しい。
渡り蟹の炒め物。メニューを見て注文しないから、名前もよくわからないのだが、ざっくりと割った渡り蟹を、野菜と一緒に唐辛子のピリ辛でいためてある。蟹を手で持ってしゃぶりつく。こちらも美味しい。
いつまでたってもこの店には来たいものです。
元です。
後輩の歓迎会で恵比寿の台湾料理屋へ。下のおば様を見てすぐにピンと来る方もいるかもしれません。なんせ、このお店の一番の名物はこの方ですから。お店は「欣来」。ちゃんと美味しい料理をかなりリーズナブルに食べさせてくれる。
非常にクセのある、時には人をくってかかったような言葉遣いも浴びせられるが、人懐っこくて嫌味がないこのおば様とのやりとりは、苦手な人もいるだろうが、僕はむしろ好み。
「今日はどうする？」と聞かれ「うーん、どうしましょうか」と返すと「じゃあ、5,000円でお腹いっぱい食べて、飲み放題でどう？」ということなので、お任せする。
一品目は鶏出汁のスープ。浮いているのは、鶏挽肉で、スープはクリア。貝の出汁も使っているそうだ。滋養に富んだ味のほっこりスープ。
こちらは湯葉揚げ。中には、竹の子などがとろみのついた出汁に絡まっており、春巻きの皮を湯葉に変えたような雰囲気。サクサクフワっと美味しい。
海老とくらげの炒め物。中華スープと塩味のシンプル味ながら、ウマイ。プリプリとコリコリとシャキの食感トリコロールがいい。
これ、パッとみフカヒレ煮込みに見えるかもしれないが、春雨の煮込み。これまで見たことない極太の春雨を甘辛く煮込んである。好み。韓国のチャプチェもいいが、これもいい。
帆立と空豆の炒め物。いちいち味付けが絶妙。
ランチでも話題になったことがある、このお店の最高の一品、キャベツ炒め。相当なにんにくが利いているのだが、家でも作れるのだろうか？キャベツだけで、これだけ後を引く料理はすごい。たっぷりにんにくと鷹の爪と塩までは、ペペロンチーノってところだけど、違うのは（おそらく）中華スープを使った出汁感の強さ。これで、米食べれるし、ビールすすんじゃう。
空芯菜（じゃないかもしれない）の炒め物。失念してしまった。
オムレツ。目を細めるとうっすら見える小魚君が、塩味と食感のアクセントになっている。
魚は忘れてしまったが、白身のお魚。
よほど食うと思われたのか、〆も３品。まずは、担々麺。
そして五目焼きそば。
最後はチャーハン。フレンチが家庭で出来ない味なんていうのは納得感が強いけど、実は中華も家で出来ない味と思う今日この頃。レシピがあれば似たようなものは出来るけど、火事になりそうな強火の中で、重い中華鍋をガンガン振りながら、食材の食感を残して、水分飛ばして、味をなじませて、みたいなことはそうそう家ではできない。しかもリーズナブルとなれば、外食としての価値は高いよあーと。
〆には杏仁豆腐。
美味しく、しっかり満足、紹興酒いっぱい飲んで酔っ払って、1人5,000円。繰り返しになるがリーズナブル。おば様との会話も相当楽しんでから、胸いっぱいで帰途に着く。
このお店、恵比寿の雰囲気とは一線を画す、けど質の高いいいお店だと思う。
オススメ料理：キャベツ炒め、鶏スープ、春雨の煮込み
オススメ度：★★★★☆
予算：5,000円前後？（ディナー）
恵比寿・台湾料理「欣来」
03-3710-7664
東京都渋谷区恵比寿南３-１-２
【2005年10月訪問】
元です。
お昼に仕事があった恵比寿付近で、Icydogさんや、じじーどるさんのBlogで紹介されていて、以前から非常に気になっていたお店「欣来」に行ってみた。外観や店内は場末の雰囲気だが、「中華料理はこういったお店に当たりが多い」というのは僕の頭の中でなんとなく出来上がっているセオリー。
ランチは600円〜。表に出ているランチメニュー2種類以外にも、たくさんのメニューがあって目移りする。お店の方に「どれがオススメですか？」と聞くと、「カキ」と「キャベツ」がいいよ〜、と。カキはメニューにない夜のメニューなのだが、「昼でも作ってあげるよ〜」とのこと。
にもかかわらず、なんとなく茄子の肉の炒め物（1,000円）を注文してしまいました。鶏の揚げ煮（酢豚の鶏バージョン）と、にら玉、あっさりスープとライスが付きます。
茄子は丁寧に皮を剥いてあり、柔らかくとろける。鶏出汁ベースの塩味にトロミをつけた味で、全体にやさしく体に入るメニュー。おいしいです。
同僚の食べた麻婆春雨から出てきたお皿の内側の「麺ロード」の文字にクスリとしながら、大満足。後で、会社の先輩に聞くと、「あそこにいったらキャベツ頼まないと」と言われ、やはりそうか、と。また通うお店が増えてしまった。
今の時期は事前に予約すれば上海蟹も食べれるそうで、夜チャレンジしてみたい。なんせ、今まで上海蟹というものを食べたことないもので。また、Icydogさんによれば、台湾料理ながらもアボガドとエビなどアレンジした料理も楽しめるとの事、次は夜行くぞ、と期待大。 元
オススメ料理：キャベツの炒め物（？）
オススメ度：★★★★☆（ランチ）
恵比寿・台湾料理「欣来」
予算：600〜1,000円（ランチ）
03-3710-7664
東京都渋谷区恵比寿南３-１-２
5千円で飲み放題のお腹いっぱいとは！！すごいですね！
常連さんが故のサービスでしょうか？フツウに私がそんなお願いをしても受けてくれるのでしょうか？！？
こちらのブログを拝見させていただいて、すごく美味しかったので訪問したのですが、恵比寿に出る機会があったらちょくちょく行ってしまいそうです。