元です。
近所に出来た有名焼肉店、傳々。月島の本店にも行ってみたかったのが、ようやく叶う。日曜日18時からの予約で行ったのだが、既にお店の外には数名の行列が。この行列は2時間ほどの滞在の間、一度として途切れることがなかった。
お店はビルの2階。最初のお店からは移転しているようだ。
キムチ盛り合わせ。
ナムルも。僕はゼンマイが一番好きで、僅差で豆もやし。ただ、いろんな人に聞くと、もやしがダントツ人気。大根は人気薄だが、この日一緒に行った友人Ｋは、大根がベストだそうで、うまく競合しない。
家でまねして妻が作ったネギネギサラダ。ここのは甘いのだが、もうちょっと辛みも強いほうがおいしいかも、と家で食べて思った。
豊洲のお店で食べて一目ぼれした、炙りココロ。焼き物のメニューなのだが、これは焼くのはＮＧ。すべて生で、レバ刺の代わりにいくべし。ポン酢がついてくるので、それにつけて。「生で食べてみてください」と言われるのだが、生の刺身メニューとして、出してほしい。食感はレバー。臭みのまったくないレバーからさらにクセをなくした淡白さとほのかな脂の甘さを感じる。絶品。この店に来たら必ず頼むべきメニューだ。
焼くのは無煙ロースター。移転前はガスコンロだったのだが、そのコンロは今は豊洲のお店で活躍しているらしい。火加減のムラがつきやすい炭火は、ほとんど火を通さないで食べたい肉、焼き加減に最大限を気を使いたい肉（この店の究極系）の場合は、逆に不向きかと思われるのだが、それを多少犠牲にして、煙たくなく（綺麗な店内も含めて）、居心地のよさを強化しているのだろう。
ラーメン屋同様、焼肉やもテナントとして貸す側は嫌がられるので、無煙ロースターは移転の条件だったのかもしれない。
こちらは、限定上厚切りタン。両面をじっくりとゆっくりと火を通し、サクサクの食感が嬉しい。
究極カルビ。とろけるカルビ。
ハラミ。しっかりとした肉感。並みのハラミだが、店によっては上ハラミとして出す質。究極ハラミもよいが、こちらの方が、ハラミらしく好き。
ゲタカルビ。いい感じのかみ応え。
ホルモン系も充実したこのお店。右上が上ミノ、下はアカセン、左上はハチノス。こちらも丁寧な仕事をされた、綺麗なピンク色のお肉たち。
丸腸として出されることも多いコプチャン。腸の脂を落としていないので、脂を、腸の筋肉が包む形になっている。これをじっくりじっくり、グミキャンディーの食感になるまで、焼き上げていく。脂を落とさずとも美味。じっくり落として食感を楽しむのも美味。
レバー焼き。コレ、焼くより刺身で食べたほうが旨かった。
胡瓜ムンチサラダ。
この日はすじカレーを食べてみたかったが売り切れ。残念。ユッケジャンクッパ。
石焼ビビンバ。
以上、豊洲店ももちろん、月島の本店もすばらしいお肉を提供してくれた。またひとつ、いいお店をレパートリーできた、いい気持ち。1人9,000円。かなり飲んだほうなので、こんなものだろう。
オススメ料理：炙りココロ、限定上厚切りタン、ネギネギサラダ、コプチャン
オススメ度：★★★★☆
予算：5,000〜12,000円
03-3536-0003
中央区月島3-13-1 サンライズ濱田ビル2F
ウェブ上で「但馬（たじま）牛一本」「厳しい基準を満たした神戸ビーフ」などと 
大根がベストとは言ってないよん。
豆もやし＞＞＞＞＞ほうれん草＞大根＞ぜんまい の順よ。