なつです☆
私の大好きなumme皿にいた、伊藤シェフの新天地のお店「ラ コッレツィオーネ東京」さんです。
umme皿のお料理教室に参加させてもらった時に、伊藤シェフには親切にニョッキの作り方を教えていただいたんです。
私、めちゃくちゃ不器用なので、なかなかうまくニョッキを整形することが出来なくて・・・
その時に気さくでいい方だなーという印象を受けました。
しかし気が付けば半年振りくらいでお顔見たって感じなのですが、相変わらずイケメンで素敵な方でした♪
・バジルスプマンテ
名前のとおりのバジル入りのスプマンテで、さっぱりしていて飲みやすいです。
今回は6500円のコースをお願いしました！
・アミューズ
小さなジャガイモをチーズで包んだ、一口前菜です。
・パンツァネッラ
トスカーナのパンと野菜のサラダの盛り合わせです。
ピクルスのようなお野菜とほうれん草のこってりクリームが合います。
・白いスープ
ぷりぷりのホタテのソテーと香り高いホワイトアスパラが白いチキンブイヨンベースのアーモンドスープに浮かんでいます。
・エストラットを練りこんだタリオリーニ 初春の山菜と海の幸
山菜も今が美味しい季節ですよね。
トマトを練りこんだタリオリーニ海の幸・山菜がアンチョビをちょっと利かせた味と絶妙にマッチ。
・大麦の入ったリゾット 蕗のとうのペースト 鴨のスモークとコンフィ
ほろ苦いふきのとうのカリカリのフリットと、鴨肉とふきのとうのペースト入りのリゾット、これまたいい相性なんです。
大人な味のリゾットでうまい！！
・仔羊 究極のロースト シチリアの至宝ピスタチオ その彼方よりクスクスとアリッサの刺激
仔羊、めっちゃ柔らかくてうまいです！！
シンプルな味付けが肉の旨さをより感じさせます。
アリッサという辛味のあるペーストとの相性もいいです。
・チョットラート+（ピュ）
チョコレート尽くしのデザートで、かなりボリュームもあります。
チョコレートのトルタとバローロヴィネガー風味のイチゴのムース、チョコレートのセミフレッドとトリュフのジェラート、 ローズマリー風味の暖かいチョコレートソース
・エスプレッソ
店内は想像以上に落ち着いた雰囲気で、ちょっとドキドキって感じです。
でもとっても素敵で、その雰囲気にうっとりしちゃいました。
サービスの方たちも、よく気がつく方たちばかりで、心地よく楽しい食事が出来ました。
友達二人の誕生日祝いの食事会だったのですが、本当に心のこもったサービスをしていただき友達も満足してくれていたので、よかったです。
また絶対に伺いたいお店ですね。
かなーりお勧めです☆
オススメ度：★★★★☆（ここぞ！！と言う時に使えるお店です）
オススメ料理：タリオリーニ・リゾット・肉料理
予算：8000円〜18000円
La Collezione東京
03-5768-9733
東京都渋谷区恵比寿南1-16-11 ABC WACOビル1F
