【2008年4月訪問】
元です。
焼肉屋の名前をあまり聞くことがない代々木・初台エリアに昨年末オープンしたハイレベルの新星「黒牛」。地下一階の黒を貴重にした品のいい洒落た内装と、その店内の様子に負けてない肉質は、青山のよろにくや銀座正泰苑、豊洲傳々のイメージに近い。よろにくや傳々みたいにバーカウンターまではないけど。
A5を売りにしており、希少部位は確かに美味い。1,000円以下の通常肉のクオリティがしっかりしていれば、かなり素晴らしいお店だと思うが・・・。
この日は日頃非常にお世話になっている先輩の突如の異動が決まり、親しい同じチームのメンバーで「まあとりあえず飲みにいこう」となる。
綺麗なレバ刺。味も間違いない。期待が膨らむ。
ナムル。
キムチとビール。プレミアムモルツの生を置く店、最近多いね。
タン塩。こちらも美しい。味も間違いない。おいしい生のタン塩を食べられるお店は都内には少ないけど、特殊ルートを持つお店の特権と化しているのだろうか。
ユッケもいい。
ミスジ。赤身の味の品がいい。
ザブトン。ハネシタとも言われるこのロース肉は最高のサシ。肉の甘みが秀逸。金竜山で出てくる上ロースの味はこんな感じだったなあ。
ハラミ。
ポン酢とともに出てくる焼きしゃぶ。
うま。
カルビとロース。
コムタン。こちらの店のコムタンは少し黒みがかった色味で旨みが強い。通常のコムタンとレシピの違いがあるのかもしれない。
ガムには、お店の刻印が。電話番号があるあたり、プロモーションツールにもなっているようだ。4人で食べて飲んで1人9,000円。
このエリアに来たら、これから候補に挙がるであろうなかなかの優秀店。お、この店ブログもある。
オススメ料理：タン塩、ミスジ、ザブトン
オススメ度：★★★☆☆（初訪問なのでとどめておく）
予算：6,000〜10,000円
03-6803-1129
渋谷区代々木3-1-11 B1F
しずる様
ご来店有難う御座います。
お褒めいただきまして、有難う御座います。
今後とも、期待に添えられるよう精進いたします。
またのご来店心よりお待ち申し上げております。