【2008年4月訪問】

元です。

焼肉屋の名前をあまり聞くことがない代々木・初台エリアに昨年末オープンしたハイレベルの新星「黒牛」。地下一階の黒を貴重にした品のいい洒落た内装と、その店内の様子に負けてない肉質は、青山のよろにく銀座正泰苑豊洲傳々のイメージに近い。よろにくや傳々みたいにバーカウンターまではないけど。

A5を売りにしており、希少部位は確かに美味い。1,000円以下の通常肉のクオリティがしっかりしていれば、かなり素晴らしいお店だと思うが・・・。

この日は日頃非常にお世話になっている先輩の突如の異動が決まり、親しい同じチームのメンバーで「まあとりあえず飲みにいこう」となる。

080404黒牛レバ刺

綺麗なレバ刺。味も間違いない。期待が膨らむ。

080404黒牛ナムル

ナムル。

080404黒牛キムチ

キムチとビール。プレミアムモルツの生を置く店、最近多いね。

080404黒牛タン塩

タン塩。こちらも美しい。味も間違いない。おいしい生のタン塩を食べられるお店は都内には少ないけど、特殊ルートを持つお店の特権と化しているのだろうか。

080404黒牛ユッケ

ユッケもいい。

080404黒牛ミスジ

ミスジ。赤身の味の品がいい。

080404黒牛ザブトン

ザブトン。ハネシタとも言われるこのロース肉は最高のサシ。肉の甘みが秀逸。金竜山で出てくる上ロースの味はこんな感じだったなあ。

080404黒牛上ハラミ

ハラミ。

080404黒牛焼きしゃぶ

ポン酢とともに出てくる焼きしゃぶ。

080404黒牛焼きしゃぶ焼き

うま。

080404黒牛カルビロース

カルビとロース。

080404黒牛コムタン

コムタン。こちらの店のコムタンは少し黒みがかった色味で旨みが強い。通常のコムタンとレシピの違いがあるのかもしれない。

080404黒牛ガム

ガムには、お店の刻印が。電話番号があるあたり、プロモーションツールにもなっているようだ。4人で食べて飲んで1人9,000円。

このエリアに来たら、これから候補に挙がるであろうなかなかの優秀店。お、この店ブログもある。

オススメ料理:タン塩、ミスジ、ザブトン
オススメ度:★★★☆☆(初訪問なのでとどめておく)
予算:6,000〜10,000円
03-6803-1129
渋谷区代々木3-1-11 B1F


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