元です。

最近のマイブームは平日の出社前に、築地で朝食を食べること。寿司大、大和寿司の例外を除けば朝食時間はどの店も並ぶこともなくすんなり食べれる。高はし、八千代、福せんなどを回ってみたが、高はしはいい。いずれこの店はアップしよう。

場内を歩き回っていると、仲卸や飲食店の買い付けの様子がどうにも気になってしょうがない。以前から気になってた築地のツアーへの参加熱が高まってきたぞ。セリ見学、シェフ同伴で買い付け&ディナー付き、など色々あるようだ。

食事はついてなくていいから、セリと魚の解説中心のツアーか、もしくはシェフの仕入れに同伴して、お店でその素材を食べるツアーが魅力的だな。

マナーを守らない人(特に外国からの観光客)が多いために、4月から場内のセリ風景の見学は制限されているようだ。残念でならない。

丸の内ホテルのツアー
宿泊者限定。朝7時ホテル出発で4時間。無料。鮪の解体、セリ、神社おまいり、場外の寿司屋。

築地魚河岸ガイドツアー
コース多数。

ホテル西洋銀座オーダーメイドフレンチ
朝に買い物に同伴、夜はその素材でディナー。1日1組限定。

築地ツアー
セリを複数見るツアー。

ちなみに、築地朝食に参考にさせていただこう。築地にはディープな方が多いようだ。