【2008年6月訪問】
元です。
お気に入り薬膳鍋の天香回味。日本橋や六本木、東銀座のお店には何度か訪れているけど、今年オープンした赤坂別館は初めて。通常は、FC化、多店舗化するとクオリティが落ちるお店が多いけど、鍋のスープがコアコンピタンスのこの店は、調理技術や素材の品質ではなく、レシピそのものを横展開すればいいわけで（もちろん素材の大量仕入れができればなんだけど）、それがうまくいっているのだろう、どこの店も美味しい。
廊下などのスペースは若干窮屈な感はあるけど、全席個室で洗練された空間。メインの鍋は仕切られた二つのスープ。60種類の漢方食材がスープに入っているということだ。ウコンが入って、カレーの風味。見た目よりはしっかり辛いのだけど、このスープがとにかく美味い。最初に、白い方と赤い方を合わせて飲ませてもらえるのだが、このスープだけ飲んでても満足できそうな美味しさ。
前菜にはからすみ、馬肉のたたき、腸詰。
具材の野菜。他にも豚肉や、点心類、フカヒレ、〆にはクロレラ麺かうどん、デザートにタピオカ。野菜類はきのこ類が豊富なのだが、たもぎ茸、柿木茸など珍しいものが多く、食感が楽しい。
体の代謝がよくなるのだろう、体がポカポカしてくる。「翌日も体がすっきりしてると思いますよ」とはお店の方。この店が大のお気に入りの父はこの1週間で3回も来ているらしく、代謝がよすぎて夜目が覚めるそうだ。
個室は20人まで対応できるそうで、宴会向き。ランチはクロレラ麺ラーメンのセットのようだ。あ、ランチも鍋食べれるんだ。
薬膳火鍋専門店 天香回味 赤坂別館 (ヤクゼンヒナベセンモンテン テンシャンフェイウェイ)
オススメ度：★★★☆☆
03-5575-2314
東京都港区赤坂5-1-1 ＨＫ赤坂ビル
