【2009年3月訪問】

元です。

新橋の外れにある本格蕎麦屋、辻。喉越しで風味を楽しむタイプの蕎麦も好きだが、噛み応えの中に感じる蕎麦の風味もまた好きだ。この店は後者の方。北海道や福島の蕎麦粉を使っている点は、他のこだわり蕎麦屋と大きく変わらないが、細めの麺としっかりの歯ごたえは一瞬の驚きがあり、その後美味しさを実感する。角の立つ蕎麦とでもいうのか。

090323辻せいろ

ざる(650円)。つゆのバランスもよい。薬味がねぎと大根おろし。山葵ではなく、この辛味のある大根おろしもなかなかよい。

090323辻外観

090323辻メニュー

ここの噛み応えのある蕎麦は、せいろだけじゃなく、とろろや鴨汁なんかにもあいそう。また来るべきお店。

辻そば (そば / 御成門、新橋)
★★★☆☆ 3.0

オススメ度:★★★☆☆
予算:700円(お昼)
新橋・蕎麦「辻」
03-5401-1851
港区新橋5-33-3