元です。

「七夕の食事といえば?」で、パッと素麺と出てくる人はなかなかいないのでは?七夕に結婚式を挙げた数年前、式のご案内と一緒に送るものを考えていた時に僕は初めてそれを知った。

どうやら、本来の七夕は8月13日頃のようだが、秋の豊作を願うタイミングで米もなく、小麦くらいだったので、素麺、ということなんだそうだ。

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食育を兼ねた七夕料理教室での話し。ここで鰹節を削る、ということも体験したのだけど、こういうことを子供と経験することはやっぱり大事ですね。

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「鰹節を削るのが子供の仕事」なんていう家庭にしたい、などと思ってしまう。

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鰹節、干し椎茸、干し海老を出汁に使って食べたのだけど、特に干し椎茸の風味が豊か。市販のめんつゆも十分美味しいけど、ひとてま加えて干し椎茸の出汁を加えるだけで、豊かな食卓になりそう。