元です。

「魚が切り身で泳いでる」と本気で思っている子供がいる、という象徴的な話もある食育。食のルーツを知ることは、子供だけじゃなく自分自身も楽しく勉強になる。そんな食育の機会にもなったなあと思える、鮭の会。自宅で捌かれたのは、北海道の旬、秋鮭。

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この鮭のお腹にいる、筋子が、君の大好きないくらになるのだよ。

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綺麗な目をした鮭だこと。

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筋子を綺麗に処理してくれたのは、築地王さん

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お刺身も。

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粗汁も。

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サーモンソテーも。

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ステーキも。

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嫁は、しゃけハラコめしを用意。いくらは当日仕込めないから、別途だけど。漢の粋さん築地王さんと楽しむ秋の入り口の夜。