【2009年10月訪問】
元です。
さて、石垣でもっとも有名な焼肉屋、いや飲食店であろう「やまもと」。もちろん行かないはずがない。しかも2回も行ってしまった。片方は誕生日ディナーで妻の招待。塩の強い使い方が、肉の味をぐっと引き出すところが特徴的なお店。タレもなかなか。脂も強いので、レモンで洗うか、山葵たっぷりの山葵醤油がオススメ。フリの客が次々と断られていたので予約必須。
注文後、ザザッと皿が並んでいく。周りを見ていると、だいたい1時間で回転していくテンポのよいお店だ。
店は、中心地の端っこといったところか？飛び込みで待つようなら、目の前の公園でつぶすのも手かも。店内は座敷、カウンター、テーブルの混在。
キムチ（420円）。
コリコリキムチ（420円）は、山くらげのキムチ。韓国海苔はなんと、100円！10皿頼んでも1,000円。1人1海苔でもいいかも。
ユッケ（1,100円）。
抜群に旨かった塩バラ（1,570円）。1日10人前限定だ。塩の具合、脂の量、味噌、レタス、ネギの食感がかなりいい感じ。焼肉屋ではあるけども、ありつけるならば、間違いなく頼むべきつまみ。
ネギタン（1,260円）。この店はネギの細切り具合もよく肉と合う。ネギだけ注文したくなるね。
ハラミ（1,050円）。肉質がいいので、もっと厚切りだといいんじゃないだろうか。味は間違いない。
この店で頼むべき焼きしゃぶ（1,680円）。サッと炙ってネギをたっぷり巻いて、ポン酢で戴く。これもしっかりの塩がいい仕事してる。
上カルビと上ロース（共に1,570円）。2日通って随分食べたもんだ。肉の力が十分なので、基本は塩で攻めるべきかもしれない。山葵醤油とレモン追加で食べつつ、米を食べるなら時々つけだれを。
冷麺が2日とも無かったのだけが残念。隣のテーブル席には、意識してかはわからないが、傍目からはやる気満々のTシャツ女性が。ちなみにキッズ対応もばっちりしてくれます。
炭火焼肉 やまもと （焼肉 / 石垣市）
★★★☆☆ 3.0
オススメ度：★★★☆☆
予算：5,000〜6,000円（夜）
0980-83-5641
沖縄県石垣市美崎町11-5
