【2012年2月再訪】

元です。

最近ランチで一番のお気に入り店「Daurade(ドラード)」。 6席のカウンターと20席ほどのテーブルのある温かい色調と照明の店内。フォークとナイフに加えてお箸も並ぶ、カジュアルなビストロ。とはいえ、美味しい物を食べ、いい時間を過ごした豊かな気持ちにさせれくれるには十分なランチだ。

ランチは、1,000円で3種類のラインナップ。季節を追ってメニューは変わっていくようだが、定番(?)としてお店を代表するメニューになっているのがうり坊のハンバーグ。 ハンバーグはスパイスと上手に焼き付けた香ばしさ、程よいジューシーさ、臭みに倒れない肉の香り、どれも好み。甘すぎないデミソースも大人でうまい。

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また添えられた野菜のグリルが抜群。周りは香ばしく、中はふっくらと素材の味が凝縮されており、美味しい天ぷらを思い出す。サツマイモ、じゃがいも、南瓜の芋類、なす、青梗菜、ネギも甘くていい。

スープ、メイン、自家製のパン(これも美味しい)か雑穀ごはん、コーヒーも付いていて、これもそれぞれイイ。
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ここのところスープで出てくるのは聖護院大根のスープ。熱々でたっぷりの量の、まろやかな味わいのスープで体があたたまる。

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ある時のランチには、豚型のローストオリエンタルソース。洋風の酢豚のような酸味のあるソースで、ジューシーな豚と、美味しい素材の野菜を楽しんだ。

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ポテ、塩豚と野菜の煮込み。所謂ポトフ。丁寧に面取りされた大きな野菜は、野菜自体の味と食感を残しながら、スープの味わいを柔らかく纏っている。じゃがいも、玉ねぎ、人参、大根、塩豚、シンプルな素材だが、実に美味しい外食の喜びがある。アクセントのマスタードと一緒に食べる塩豚は柔らかく、旨味が深い。その豚の旨味が広がるスープもまた寒い冬にいいのだ。

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グラタンもラインナップされている時がある。ホタルイカと竹の子のグラタンは、香ばしい竹の子の風味と旨みのあるホタルイカに、ベシャメルよりはトマトソースの酸味がはっきり出ていて、食後も重くないグラタンに仕上がっている。

行きつけの先輩曰く、 樽出しのスパークリングが飲め、ハンバーグもグラム単位で注文できる 夜もいいとのこと。夜も是非来てみたいものだ。

オススメ料理:うり坊のハンバーグ

Dauradeフレンチ / 栄駅(名古屋)伏見駅矢場町駅
昼総合点★★★★ 4.0

オススメ度:★★★★☆
栄・ビストロ「Daurade(ドラード)」
052-253-5215
愛知県名古屋市中区栄3-10-14 ピボットライオンビル 2F