040906家で蟻月

蟻月のあまりのウマさに、家でも挑戦。モツ、豚ばら肉、ニラ、キャベツ、豆腐を具材に、スープは(本当は豚骨スープだろうが)ガラスープ、たっぷりのすりおろしにんにく、煎りゴマ、唐辛子、練りゴマ、塩コショウ、など。できた鍋はとってもおいしかったが、練りゴマは必要なかったかなあ。あとやっぱり新鮮なあぶらたっぷりのモツがないとあの深みが出ない。

【チカラのネタ】

やはりプロの味はプロだ。食べに行くべし。