しずる!写真グルメガイド

オススメのレストランとメニューを写真で紹介する”本能直撃”グルメガイド。

【青物横丁】

新馬場・割烹「牧野」4

【2010年12月訪問】

元です。

新婚の友人夫婦が強くオススメしていて、連れて行ってもらった新馬場の割烹牧野。見た目は十人並みの町場の割烹料理店といった雰囲気だが、ファサードに据えつけられた水槽で泳ぐ、活け締めの魚介類がどれも抜群に美味しく、しっかりとしたボリュームで供され、ごくリーズナブルという、愛おしいお店だ。

特に忘れられないのが、活けのタコと穴子を、炭火で焼いて食べる踊り食い。さばきたての穴子はプリプリとした弾力のある食感と、炭火でやいた香ばしさ、穴子らしい身の甘みで十分美味しく、山葵醤油のシンプルな味付けで、十分に豊かな料理。

DSC_1717

そこによく合う日本酒も用意され、寒かったこの日はヒレ酒が進んだ。続きを読む

青物横丁・ラーメン「まこと家」4

【2008年8月再訪】

元です。

朝9:30〜翌朝6:00までほぼ1日中営業しているまこと家。昔と違って昼に行くことが多くなったのだけど、昼と夜で味がちょっと違うかも。というか不安定?でも好き。

080817まこと家中盛海苔増し固め

お腹が空いていたので、中盛り。海苔増し固め、はいつも通り。

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青物横丁・土佐料理「四万十」3

青物横丁でよく行くインパクト大のお店、四万十に行きました。ここの入り口にある看板「飲んで、食べて3,500円」を見ると、一見飲み放題、食べ放題のお店に見えますが、正確には違っていて、ようはテキトー。僕の場合、どんなに飲んで食べても3,500円を超えたことがありません。でメニューの中身はというと、おいしくて充実。高知の家庭料理中心です。写真はないけど、お通しは四万十海苔。

050524四万十茄子の煮びたし.jpg

茄子の煮びたし。家庭の味でなごむ。

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しずる!写真グルメガイドとは?

しずる【sizzle】とは、もともと英語で肉の焼ける「ジュージュー」という擬音語。「本能的に食欲をそそる、官能に訴える」という意味の言葉。

とにかく食べる事に貪欲な2人が、東京を中心にお勧めのレストランを、”本能を刺激する写真を通じて”紹介するガイドです。お店だけでなく、そのお店のオススメメニューを紹介。

【オススメ度】の目安

★★★★★ カテゴリーの最高峰で、他の追随を許さない店。最後の晩餐ならココ。
★★★★☆ 複数の観点で満足度が高く、通い続けたい愛すべき店。
★★★☆☆ 特徴が立っており、人に薦めたいと思う優良店。
★★☆☆☆ 基準となる可も無く不可も無い、多数派を占める店。
★☆☆☆☆ 存在意義を感じない店。

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