しずる!写真グルメガイド

オススメのレストランとメニューを写真で紹介する”本能直撃”グルメガイド。

/焼き鳥・鳥料理/

溜池山王・焼き鳥「雛どり」3

【2009年11月訪問】

元です。

Icydogさんの赤坂の「もりと」という発言や、それに続くkon-konさんのエントリーで、訪問必と思っていた「雛どり」。溜池山王の高いビル街の雰囲気に流されないかたくなさを感じる、新橋風のお店。お店のおばちゃんの押し出しの強い客仕切りも、頑固親父の店と違って嫌いじゃない。懐に入るとすごくやさしかったりするのが、こういうおばちゃんの常だから。

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唐揚げ定食(900円)は、ボリューム満点の満足度。しっかり胡椒を利かせたシンプルな唐揚げだが、大ぶりで、ジューシーで、スパイシー。とても美味しい。

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錦糸町・焼鳥「とり喜」4

【2009年9月訪問】

元です。

焼き鳥で評判の錦糸町「とり喜」へ。北海道在住のグルメさんに随分前に紹介いただいてて、ようやくである。個人的にお気に入りの同名の焼き鳥「鳥樹」とは180度方向性が違うが、こちらも評判通り抜群の美味しさ。繊細な火入れでレアの食感を楽しませてくれる串もあれば、香ばしく焼ききる味わいの串もあり、部位による違いも明確。”仕事”と鶏への愛を感じる。店内もすっきりとしていて、錦糸町という町のイメージからすると、随分洗練されている。

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オーダーはコースで。かしわと玉ねぎ。

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築地・鳥料理「鳥藤分店」3

【2009年7月訪問】

元です。

築地の親子丼で有名な鳥藤分店。カレーをかけた親子カレー、ぼんじり丼、塩親子丼など色々あるが、ベーシックな親子丼が、真っ当に美味しい。鳥のやわらかさと歯ごたえ、卵の味の濃さやふんわり感、ごはんの固めな感じ、味わいなどひとつひとつの要素が間違いない。

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外食の魅力=家では食べられない素材や調理や美味しさ、と思っている僕にとっては、親子丼は、それほど外食として魅力的なメニューではないのだけど、ここで食べてみたら、なかなかどうして美味しいものだ。

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五反田・鶏料理「庭つ鶏」4

【2008年4月再訪】

元です。

こちらも随分前のネタですが、鳥料理観を変えてくれた鳥樹に行って、思い出したお店五反田庭つ鳥。なぜならこちらのご主人鳥樹出身。最初に出てくる納豆から、カウンターで鶏をどんどんさばくスタイル、メニューの多くはオリジナルを彷彿とさせる。また、レバーパテなどは鳥樹ではお目にかかれない、ちょっと洗練された一面も。

080424庭つ鳥塩煮込み

刺身やたたきなんかももちろんいいけど、塩煮込みなんかもいい。

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旗の台・鶏料理「鳥樹」4

【2009年1月再訪】

元です。

色んな鶏の部位の味を教えてくれたお店、鳥樹。ある鶏のプロが日本一と言わしめたこのお店は、ちょっと見では、駅そばの古い一寸いっぱい居酒屋だ。目の前の道路こそ舗装されるようになったが、以前は細い砂利道の路地を進んだ場所にあって、20席ほどの店内は席間隔が非常に狭く、客層も常連中心。とても鳥樹WEBがあるとは思えないイメージのお店。

だけど、カウンターの中で繰り広げられる鶏の解体ショーは見事で、味も抜群。ここで食べられるいろんな部位は、串焼き以外にも、調理や味付けが多彩。五反田の庭つ鳥のご主人もこの店出身。8年くらい前から通っていて、最近はご無沙汰だった。今回は、フランスから一時帰国中の先輩と、昔を懐かしむメンバーで、みんなで通ったこの店に来た。

090129鳥樹もも焼き

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表参道・焼鳥「鳥政」4

【2008年5月再訪】

元です。

近所の会社で働いている人はランチでもよく利用するよ、という話だったのでたまたま近くに来たときに寄ってみる。ランチは、特にメニューが無いので初めて行くとキョロキョロしちゃいそう。焼鳥丼、定食、ラーメン(セット)の3種類だったかな。

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ラーメンと小さい焼鳥丼のセット。ラーメンはごくごくシンプルな味。焼鳥は昼とはいえちゃんと美味いね。


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人形町・焼鳥「鳥長」3

なつです☆

焼鳥が恋しいなぁと思っていた、今日この頃・・・
ちょうどGOODなタイミングで焼鳥大好きっていうお友達のIさんと一緒に「鳥長」さんに伺うことが出来ました♪
一度、ランチで釜飯を食べたことがあり、美味しかったので夜にも伺いたいと思ってたんです。
カウンターのみのお店ですが、居心地はいいですよ。
大将がいろいろ気にかけて、声をかけてくれてたからかな!?
自分と何となく波長の合うお店だなーって思いました。

鳥長 大根おろし

 

 

 

 

 

 

 

 


 

料理はお任せで焼き物を頼んだのですが、結構いろいろ出てきました。
お通しは写真の大根おろしとは別に、きゅうりと白菜のおしんこが。
焼き物の口直しになるのでお野菜系は嬉しいですね。

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外苑前・薩摩地鶏・郷土料理「おやっとさあ」4

なつです☆

おやっとさあ 店

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新年会で伺ったのがおやっとさあさんです。
こんなところにお店があるの??というような入り口で、一瞬戸惑うかも(笑

こちらも場所をちゃんと知らないと行けないお店ですね。
通りがかりではまず見つけられないと思います。
昨年末、初めて伺って薩摩地鶏の美味しさに感動したので、再度伺う事にしました。
9人での利用だったので、奥の掘りごたつ式の座敷に案内されました。

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西大井・焼鳥「鳥ゆっこ」3

【2006年3月再訪】

元です。

僕の住んでいる西大井にはそもそもレストランが少なく、その上そのレストランの質も低いところが多い貧弱なエリア。その中にあって、唯一ちゃんと、まっとうにうまいものが、そしてリーズナブルに食べられる焼鳥屋がある。それは鳥ゆっこ。

駅前のマンション2階にあるお店は、ちょろっと立ち寄るにはちょうど良いが、満員なこともしばしば。テーブル席3つ、カウンター6席程度のお店は、すぐいっぱいになっちゃうのだ。

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お店の鳥の鮮度の証、鶏刺し。手前からムネ、モモ、砂肝の3種。基本的にはこの3種類から2種を選ぶのだが、「3つ盛ってください」とういうと、快くOK。刺身でちょっとでも「うーん」となると、残念だが、刺身のウマイ店に、焼鳥のはずれはないようで、ここの刺身も抜群においしい。特に砂肝刺しは、レバーの風味と砂肝の噛み応え両立でウマイ。

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田原町・焼き鳥「萬鳥」

会社のグルメさんとそのお友達と、月に一度のお食事会。と言っても2回目。
今回のお店は田原町から歩いてすぐの、フレンチのシェフが作った焼き鳥屋さん、「萬鳥」。予約は仕事の後の午後8時。でも到着時は店内ガラガラ。空いてる?

店内

 

 

 

 

 

 

 


 

 

お通し

 

最初に出てくるお通しは焼き鳥やさんぽく、
キャベツ。おひたしはさっぱり。居酒屋みたい。

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しずる【sizzle】とは、もともと英語で肉の焼ける「ジュージュー」という擬音語。「本能的に食欲をそそる、官能に訴える」という意味の言葉。

とにかく食べる事に貪欲な2人が、東京を中心にお勧めのレストランを、”本能を刺激する写真を通じて”紹介するガイドです。お店だけでなく、そのお店のオススメメニューを紹介。

【オススメ度】の目安

★★★★★ カテゴリーの最高峰で、他の追随を許さない店。最後の晩餐ならココ。
★★★★☆ 複数の観点で満足度が高く、通い続けたい愛すべき店。
★★★☆☆ 特徴が立っており、人に薦めたいと思う優良店。
★★☆☆☆ 基準となる可も無く不可も無い、多数派を占める店。
★☆☆☆☆ 存在意義を感じない店。

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