しずる!写真グルメガイド

オススメのレストランとメニューを写真で紹介する”本能直撃”グルメガイド。

/天ぷら/

伊東・天ぷら「天美(てんよし)」4

【2010年8月訪問】

元です。

伊豆への旅行で伺った、伊東の天美。一碧湖近くの森の中に静かに佇むお店で供される、正統な江戸前の天ぷら。このクオリティにして極リーズナブルな上に、子供同伴が許される雰囲気も家族連れにはありがたい。

お昼は、天ぷら定食や天丼などもあるが、迷わずお昼のミニコース(3,990円)をセレクト。才巻海老、アスパラ、キス、茄子、舞茸、帆立、穴子、ししとう、の後、かき揚げを天茶か天丼か別もりご飯で。シメの葛切りも京都鍵善良房を思い出させる情緒を感じる、美味しさ。

DSC_0984

才巻海老は、海老の風味がブワッと広がる、天ぷらという調理法のよさがぐっと前に出た味。素材のよさが重要なだけに、この立地ながらきっと各地からいいものをそろえることに努力しているはずだと、店主に感心する。続きを読む

銀座・天ぷら「近藤」4

【2008年4月訪問】

元です。

山の上、深町と同じ系譜を持つ、いわずと知れた天ぷらの名店。素材選びへの余念のなさ、まとっているという表現がピッタリの薄付きの衣、分厚いサツマイモなどは通じるものがある。

「季節を味わう会」として、3ヶ月に1回、3年で12ヶ月を制覇するテーマの食事会の4月。不漁のため、旬尽くしとはいかなかったが、アスパラ、白魚、玉ねぎの旬を味わう。並木通りのビルの9階には、ふたつのカウンター。手前は近藤さん、奥は一番弟子の方。手前のカウンターで近藤さんの手さばきと、食材の鮮やかな色味、香ばしい油の香りも一緒に楽しむ。

080402近藤01海老頭

定食をお願いすると、車海老の頭からスタート。香ばしい海老煎として、ビールと一緒にお腹を喜ばす。

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京橋・天ぷら「深町」4

【2006年12月再訪】

元です。

ランチで京橋へ。今日は最近人に連れて行ってもらった目羅のランチに駆け込むも、満席。久しく来ていなかった、はす向かいの天ぷら深町へ入る。よく掃除が行き届いている清潔な店内にしつけられた白木のカウンターは、高さが低めなんで、店と客との親近感を高めている。

注文したのは、かき揚げ天丼2,100円。

061129深町掻揚げ丼

かき揚げには、海老、帆立、百合根(?)、舞茸、そして季節の栗が入っている。別に揚げられた太いアスパラがドンと重しをしている。

一緒についてくる赤だしには、大きなしじみ(?)が入る。それと、おしんこ。

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人形町・天ぷら「天ぷらみやび」4

なつです☆

私の元職場は普段は事務所内でお昼を食べなきゃいけなかったのですが、週に一度だけランチの外食が許されていました。
なので、その日は昼からおいしいものが食べられる嬉しい日。
毎日のことなら新規開拓もどんどんするのだけど、私にとって貴重なので、ついつい安心して入れるお店に通ってしまうんです。

天ぷらみやびさんはそんな店の1件。
普段は天ぷらのコースをいただくのですが、今日はかき揚げ丼にしました。

なぜなら、お刺身も食べたいナーって気分だったから。

みやび 刺身

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

かき揚げ丼には最初に日替わりでお刺身が出てくるのです。
今日はメジマグロ!!
分厚い切り身が3切れ乗っています。
天ぷら屋さんだけど、こちらはお刺身もとっても美味しいの〜。
薬味の茗荷と一緒にいただくとまたさっぱりしてグー!!
お腹も空いていたので、パクついて食べちゃいました。

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しずる!写真グルメガイドとは?

しずる【sizzle】とは、もともと英語で肉の焼ける「ジュージュー」という擬音語。「本能的に食欲をそそる、官能に訴える」という意味の言葉。

とにかく食べる事に貪欲な2人が、東京を中心にお勧めのレストランを、”本能を刺激する写真を通じて”紹介するガイドです。お店だけでなく、そのお店のオススメメニューを紹介。

【オススメ度】の目安

★★★★★ カテゴリーの最高峰で、他の追随を許さない店。最後の晩餐ならココ。
★★★★☆ 複数の観点で満足度が高く、通い続けたい愛すべき店。
★★★☆☆ 特徴が立っており、人に薦めたいと思う優良店。
★★☆☆☆ 基準となる可も無く不可も無い、多数派を占める店。
★☆☆☆☆ 存在意義を感じない店。

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