しずる！写真グルメガイド : /海鮮・シーフード/

/海鮮・シーフード/

2009年12月09日00:00

カテゴリ: /海鮮・シーフード/; 【恵比寿・代官山・中目黒】

恵比寿・魚介「魚のほね」

【2008年2月訪問】

元です。

すっかりアップしわすれて2年近く立っているが、記憶に残る美味しい魚介中心の和食のお店「魚のほね」。なぜアップし忘れてたのか、それはお店にカメラを忘れたことと関係あるのか。無いのか。上質な季節の魚をこれまた上質な料理や鍋で食べさせてくれるお店。美味しさ再確認に伺わなければいけないな。

10席強の小さなお店の雰囲気もいいし、料理もいい。

タグ：: 恵比寿; 魚介; 魚のほね

2009年11月23日00:00

カテゴリ: /海鮮・シーフード/; 【銀座・新橋・築地】

銀座・牡蠣「楸（ひさぎ）」

【2009年10月訪問】

元です。

牡蠣のお店のようだが、ランチのカレーが有名な、銀座ランチの店、楸（ひさぎ）。10席程度の小さなこじんまりしたカウンター店で、ボリュームたっぷりの、満足行くステーキカレーが食べられる。ステーキもカレーも美味しく欲張りさんにぴったり。かつ、1,100円とリーズナブル。牡蠣も乗ってるし、サラダとデザート付き。

こちらは、ステーキ2倍のWステーキカレー（1,700円）。黒くて香ばしい深いカレーと、シンプルな塩胡椒のももステーキ。ソテーした牡蠣も乗る。午後からのパワーになる。

タグ：: 銀座; 牡蠣; カレー; 楸

2008年10月11日04:03

カテゴリ: /海鮮・シーフード/; 【銀座・新橋・築地】

築地・魚料理「あんこう屋高はし」

【2008年10月再訪】

元です。

築地が近い僕にとって最高の朝食が食べられるお店が高はし。料亭並みのクオリティを朝食時間から頂けるなんて最高じゃないですか。魚の質と鮮度が強調される築地にあって、素材のクオリティに、手の込んだ仕事がちゃんと加わっているという点でひとつ抜きん出た存在だ。”あんこう屋”というよりも焼き魚、煮魚でこの店の真価はわかると思う。

この日は銚子のきんめ煮付け（1,500円）を定食（＋300円）で。カウンターの僕の両サイドから、ビールで魚をつまむうらやましい人にサンドイッチされたが、これから仕事の僕は我慢。

とても美しいキンメ。出汁はクリアで味も薄め、魚を味わう料理になっている。程よく出汁を吸った柔らかい身がほろほろと美味い。最高の朝食である理由はこのやさしい味わいというのも大きい。焼き魚もそうだが、芽葱を散らしてあるあたり築地の中ではちゃんとプレゼンテーションにも気を配ってある。

タグ：: あんこう屋; 高はし; 築地; 赤メバル

2008年05月05日00:00

カテゴリ: /海鮮・シーフード/; 【御茶ノ水・水道橋・秋葉原・神保町】

淡路町・あんこう「いせ源」

【2008年3月訪問】

元です。

ちょっと前になるが、会社のチームの打ち上げで淡路町の鮟鱇専門店「いせ源」へ。鮟鱇鍋だけじゃなく、あん肝、お刺身も美味しい。創業から170年以上立つこの店の建物は当時のままで、歴史的な趣のある日本家屋で、雰囲気もよい。

080310いせ源ともあえ

とも和え。肝と身を和えたものだがつまみによい。

タグ：: 淡路町; あんこう; いせ源

2007年08月15日00:00

カテゴリ: 【東北・北海道】; /海鮮・シーフード/

岩手宮古・市場「宮古魚菜市場内まんぷく食堂」

【2007年8月訪問】

元です。

岩手旅行で盛岡から、三陸は宮古へドライブ。目指すは宮古魚菜市場。一般の人向けの海産物を中心とした市場で、鮮度の高いウニ、牡蠣を食べる。こちらでは、２つの食堂で海鮮を食べれる他、魚屋で店頭に並ぶ牡蠣をその場で食べさせてもらったりした。

070805佐比内カエル

こちらは、田舎で見かけたカエル君。

お盆前のこの時期は、ウニの終盤、秋刀魚のスタートという頃。「夏の岩牡蠣！」という気持ちが強かったのだが、どうやら三陸の夏牡蠣は養殖ものらしく、日本海側の秋田で天然物はとれるようだ。まずは、市場をぐるぐると物色する。

市場は海鮮だけでなく、肉、とうもろこしなど農産物、乾物なども置いてある市民の台所といった雰囲気。２つある食堂では、海鮮ものだけでなく、市場のおじさんがカツ丼を頬張っていたりする。

タグ：: 宮古; 魚菜; 市場; うに; 牡蠣

2007年08月13日00:00

カテゴリ: 【東北・北海道】; /海鮮・シーフード/

盛岡・魚料理「海ごはん　しまか」

【2007年8月訪問】

元です。

盛岡中心地から外れた住宅街の中にある魚屋さん、島香魚店。三陸の海沿いの町、宮古まで毎日200kmの道のりを仕入れのために往復しているこの魚屋さんに併設されたお店が「海ごはんしまか」。店主自身が目利きをして仕入れた新鮮な魚をリーズナブルに食べられるお店のようだ。盛岡在住の知人からのオススメで、ランチを目指し車を走らす。

070804島香外観

070804島香入り口

路地の行き止まりに静かに佇むこの店には、魚屋の入り口と食堂の入り口がある。

タグ：: 海ごはん; しまか; 盛岡; 魚

2007年07月06日00:00

カテゴリ: /海鮮・シーフード/; 【勝どき・月島・豊洲・辰巳・東雲】

東雲・シーフード「ネプチューン」

元です。

地元ネタ。シーフードを軸にしてカレーやパスタや、海鮮丼や、色々そろえているレストラン。地元で長く続いているお店らしい。メニューよっては？なものもあるが、海鮮素材は間違いなく、リーズナブル。なんで、海鮮丼などを選ぶのが間違いない。

070623ネプチューン丼

ネプチューン丼（海鮮丼）1,260円（ランチ）。いろんな魚介がたっぷりとごはん（酢飯ではない）に乗っているどんぶり。ネタがそこそこ美味いのとボリュームが多いんで、コストパー高い。

タグ：: ネプチューン; シーフード; 東雲

2006年02月23日00:00

カテゴリ: /海鮮・シーフード/; 【海外エリア】

コタキナバル・シーフード屋台「双天」

元です。

コタキナバルのお店もこの第3弾で最後。最後のお店は屋台です。Sedco Complexという屋台街の中のお店、双天。いくつかのお店が軒を並べ、テーブルはすべて共通のように見えて、実はテーブルの色でお店ごとにわかれているようだ。どのお店も、水槽が並べてあり、生きた魚介類をプレゼンテーションしている。どんなお店があるのだろうか、と1周すると、熱烈な（人によってはしつこいと感じるような）勧誘にあう。

サマサマ日記で紹介されていた双天を選ぶ。これがお店の外観。お店とはいっても、外のテーブルがなければ、熱帯魚屋にも見える。

タグ：: コタキナバル; シーフード; 双天

2005年07月28日10:14

カテゴリ: 【神奈川県】; /海鮮・シーフード/

三崎・まぐろ「咲乃家」

先週末は、横須賀沖の猿島で海水浴の予定が、朝雨もちらついてるのを見て、急遽「三崎へまぐろを食べに行こう」ということに。

「咲乃家」に8人でなだれ込む。

050724咲乃家刺身盛り合わせ.jpg

3,000円の刺身盛り合わせ。

タグ：: 三崎; まぐろ; 咲乃家

2005年05月02日11:21

カテゴリ: 【神奈川県】; /海鮮・シーフード/

三崎・海鮮料理「くろば亭」

050430くろば亭外観.jpg

「三崎にまぐろを食べに行く！」とＧＷの休みの1日を使う。目指すのは三崎のくろば亭。”まぐろ無国籍料理”と書いてあるように、まぐろをはじめとして新鮮な魚介を色々な食べさせ方をしてくれるようだ。店の前は閑散とした通りの中では異様に多くの人が並んで待っている。まぐろの船沖料理コース（3,150円）を1人前とその他を1品で頼む。

タグ：: 三崎; 海鮮料理; くろば亭

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しずる！写真グルメガイドとは？

しずる【sizzle】とは、もともと英語で肉の焼ける「ジュージュー」という擬音語。「本能的に食欲をそそる、官能に訴える」という意味の言葉。

とにかく食べる事に貪欲な２人が、東京を中心にお勧めのレストランを、”本能を刺激する写真を通じて”紹介するガイドです。お店だけでなく、そのお店のオススメメニューを紹介。

【オススメ度】の目安

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★★★★☆　複数の観点で満足度が高く、通い続けたい愛すべき店。
★★★☆☆　特徴が立っており、人に薦めたいと思う優良店。
★★☆☆☆　基準となる可も無く不可も無い、多数派を占める店。
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