しずる！写真グルメガイド : /海鮮・シーフード/

/海鮮・シーフード/

2008年05月05日00:00

カテゴリ: /海鮮・シーフード/; 【御茶ノ水・水道橋・秋葉原・神保町】

淡路町・あんこう「いせ源」

【2008年3月訪問】

元です。

ちょっと前になるが、会社のチームの打ち上げで淡路町の鮟鱇専門店「いせ源」へ。鮟鱇鍋だけじゃなく、あん肝、お刺身も美味しい。創業から170年以上立つこの店の建物は当時のままで、歴史的な趣のある日本家屋で、雰囲気もよい。

080310いせ源ともあえ

とも和え。肝と身を和えたものだがつまみによい。

タグ：: 淡路町; あんこう; いせ源

2008年04月30日00:00

カテゴリ: /海鮮・シーフード/; 【銀座・新橋・築地】

築地・魚料理「あんこう屋高はし」

【2008年4月訪問】

元です。

ああ、築地で食べるよさって鮨じゃなく、コレだよねと思わせるあんこう屋高はし。あんこう屋とありながら、その他旬の魚を煮魚、焼き魚、一夜干しなどで食べさせる。この日食べた赤メバルの塩焼き（2,000円）も安いと思わせるほど美味い。この店では赤メバルは”赤い彗星”と呼ばれているのかもしれない。

080415高はし赤めばる

もともと淡白な魚ながら、塩焼きはいい塩梅で、ほのかな甘さがある。身の締まりも最高で、思わず顔が綻ぶ贅沢な朝食。

タグ：: あんこう屋; 高はし; 築地; 赤メバル

2007年08月15日00:00

カテゴリ: 【東北・北海道】; /海鮮・シーフード/

岩手宮古・市場「宮古魚菜市場内まんぷく食堂」

【2007年8月訪問】

元です。

岩手旅行で盛岡から、三陸は宮古へドライブ。目指すは宮古魚菜市場。一般の人向けの海産物を中心とした市場で、鮮度の高いウニ、牡蠣を食べる。こちらでは、２つの食堂で海鮮を食べれる他、魚屋で店頭に並ぶ牡蠣をその場で食べさせてもらったりした。

070805佐比内カエル

こちらは、田舎で見かけたカエル君。

お盆前のこの時期は、ウニの終盤、秋刀魚のスタートという頃。「夏の岩牡蠣！」という気持ちが強かったのだが、どうやら三陸の夏牡蠣は養殖ものらしく、日本海側の秋田で天然物はとれるようだ。まずは、市場をぐるぐると物色する。

市場は海鮮だけでなく、肉、とうもろこしなど農産物、乾物なども置いてある市民の台所といった雰囲気。２つある食堂では、海鮮ものだけでなく、市場のおじさんがカツ丼を頬張っていたりする。

タグ：: 宮古; 魚菜; 市場; うに; 牡蠣

2007年08月13日00:00

カテゴリ: 【東北・北海道】; /海鮮・シーフード/

盛岡・魚料理「海ごはん　しまか」

【2007年8月訪問】

元です。

盛岡中心地から外れた住宅街の中にある魚屋さん、島香魚店。三陸の海沿いの町、宮古まで毎日200kmの道のりを仕入れのために往復しているこの魚屋さんに併設されたお店が「海ごはんしまか」。店主自身が目利きをして仕入れた新鮮な魚をリーズナブルに食べられるお店のようだ。盛岡在住の知人からのオススメで、ランチを目指し車を走らす。

070804島香外観

070804島香入り口

路地の行き止まりに静かに佇むこの店には、魚屋の入り口と食堂の入り口がある。

タグ：: 海ごはん; しまか; 盛岡; 魚

2007年07月06日00:00

カテゴリ: /海鮮・シーフード/; 【勝どき・月島・豊洲・辰巳・東雲】

東雲・シーフード「ネプチューン」

元です。

地元ネタ。シーフードを軸にしてカレーやパスタや、海鮮丼や、色々そろえているレストラン。地元で長く続いているお店らしい。メニューよっては？なものもあるが、海鮮素材は間違いなく、リーズナブル。なんで、海鮮丼などを選ぶのが間違いない。

070623ネプチューン丼

ネプチューン丼（海鮮丼）1,260円（ランチ）。いろんな魚介がたっぷりとごはん（酢飯ではない）に乗っているどんぶり。ネタがそこそこ美味いのとボリュームが多いんで、コストパー高い。

タグ：: ネプチューン; シーフード; 東雲

2006年02月23日00:00

カテゴリ: /海鮮・シーフード/; 【海外エリア】

コタキナバル・シーフード屋台「双天」

元です。

コタキナバルのお店もこの第3弾で最後。最後のお店は屋台です。Sedco Complexという屋台街の中のお店、双天。いくつかのお店が軒を並べ、テーブルはすべて共通のように見えて、実はテーブルの色でお店ごとにわかれているようだ。どのお店も、水槽が並べてあり、生きた魚介類をプレゼンテーションしている。どんなお店があるのだろうか、と1周すると、熱烈な（人によってはしつこいと感じるような）勧誘にあう。

サマサマ日記で紹介されていた双天を選ぶ。これがお店の外観。お店とはいっても、外のテーブルがなければ、熱帯魚屋にも見える。

タグ：: コタキナバル; シーフード; 双天

2005年07月28日10:14

カテゴリ: 【神奈川県】; /海鮮・シーフード/

三崎「咲乃家」

先週末は、横須賀沖の猿島で海水浴の予定が、朝雨もちらついてるのを見て、急遽「三崎へまぐろを食べに行こう」ということに。

「咲乃家」に8人でなだれ込む。

050724咲乃家刺身盛り合わせ.jpg

3,000円の刺身盛り合わせ。

050724咲乃家マグロ煮.jpg

カマと大根の煮物。

2005年05月02日11:21

カテゴリ: 【神奈川県】; /海鮮・シーフード/

三崎「くろば亭」

「三崎にまぐろを食べに行く！」とＧＷの休みの1日を使う。目指すのは三崎のくろば亭。”まぐろ無国籍料理”と書いてあるように、まぐろをはじめとして新鮮な魚介を色々な食べさせ方をしてくれるようだ。店の前は閑散とした通りの中では異様に多くの人が並んで待っている。まぐろの船沖料理コース（3,150円）を1人前とその他を1品で頼む。

050430あじ刺.jpg

鯵のお刺身（1,200円）。ぶつぎりを思わせる厚切りの刺身。旬を外れているせいか、身の締まりがもうちょいだが、鮮度がいいのでうまい。。

2004年07月27日06:10

カテゴリ: /海鮮・シーフード/; 【東海】

最近、めっぽう魚が好きになりつつあります（とはいっても肉も大好き）。今回連れていってもらった「丸天」も安くて、おいしい、量が多い、という沼津の超有名店のようで、３連休とはいっても午後３時に行ったというのに、店の前には人だかり。３０分ほど待ってようやく中に入って最初に気づいたのは、店のおばちゃんたちの活気。大声で注文やらなんやら掛け合っていて、会社の近くの松月（これまたおばちゃんの掛け声が名物）という定食屋を思い出す。おばちゃん達の会話を聞いてると、おばちゃんたち同士にも序列があるのが分って楽しい。「○○ちゃん、アレとって」「○○ちゃん、アレまだ？」なんだかやたら指示をするおばちゃんとされるおばちゃんがいるのだ。次回行ったら、「丸天のおばちゃん序列マップ」という人間相関図を、会話だけを頼りに作ってみたい、ウン。

おばちゃんの話ばっかりになってしまったが、料理もおいしかった。

注文したのは、生しらす／生桜えび／げそから揚げ／お刺身（さんま／いわし）／まぐろカマ塩焼き／天ぷら（太刀魚／キス）／あなごの押し寿司／やりいか姿寿司／中トロ／近海にぎり寿司などなど。いやあ、ほんとすごい量。全部美味しかったのだけど、特に美味しかった４品（写真）は、げそから揚げ／やりいか姿寿司／太刀魚天／中トロ。げそはあま～い味付けでビールにピッタリ。やりいかはいかの食感がイイ。中トロも見た目以上に脂が上質で甘くて引きが早い。相当食べ過ぎてしまいました。残してもこの店ではドギーバッグにしてくれるのです。（といってもそれを知ったのはＷＥＢを見たときだけど・・・）ああ、残してきてしまったあ。

【チカラのネタ】

壁にバババーっと貼ってある短冊のメニュー。アレってどうしても頼みたくなる。テーブルメニューの２倍の引力がある。テーブルメニューにも短冊メニューにも同じのが載っていると、その短冊パワーにハッと気づくのでした。

「丸天」
http://www.uogashi-maruten.co.jp/html/uo.html

2004年06月27日16:39

カテゴリ: 【神奈川県】; /海鮮・シーフード/

江ノ島「貝魚亭」

江ノ島に遊びに行ってきました。お昼は、友人Fに紹介してもらった貝魚亭。先日茅ヶ崎で食べ損ねた「生しらす」を発見！さっそく生しらす丼を注文。しかしなんだかすご～く期待しすぎていたのか、「こんなもんか」という感じ。どっちかというと釜あげしらす丼の方がおいしかったなあ。あまり生しらす自体の感想が思い浮かばない・・・。もちろん”そこそこ”おいしかったんだけど。特においしかったのは、てんぷらやお刺身かなあ。サーモンのお刺身がおいしかった。でも今、となりにいるS氏は「生しらす丼」の方がおいしかった、と。まあ、好みの問題でしょうか。

【チカラのネタ】

とはいえ、やっぱり産地で、その土地の雰囲気で食べる食事は楽しいですね。

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しずる【sizzle】とは、もともと英語で肉の焼ける「ジュージュー」という擬音語。「本能的に食欲をそそる、官能に訴える」という意味の言葉。

とにかく食べる事に貪欲な２人が、東京を中心にお勧めのレストランを、”本能を刺激する写真を通じて”紹介するガイドです。お店だけでなく、そのお店のオススメメニューを紹介。

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★★★★☆　複数の観点で満足度が高く、通い続けたい愛すべき店。
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