本を出すといっても、僕の本ではありません。築地王こと小関敦之さんと築地の仲卸の3代目で、数々のメディア出演暦を持つ生田與克さんの共著、魚のおつまみレシピ本です。

書名：築地じこみの魚の肴（仮）
生田與克・小関敦之　著
予価：1300円
12月上旬発行予定

なぜ、そんなことを紹介するかというと、妻がフードスタイリングを担当したから。カメラマンは漢の粋のkyahさん。そして僕もちょこっとだけお手伝い。

kyahさんは強行スケジュールに腰を痛めながら完遂。しずる写真は、ブログで実証済みなので、完璧。

今回の休暇旅行のステイは、西表ではローカルのペンション、石垣ではリゾートホテルを選んだ。子連れなんで、滞在型でホテル完結するリゾートホテルというチョイスだったんだが、ホテルのホスピタリティや、ツアーのアレンジの手際などが温かくスマートで、とてもよかった。

軽井沢倶楽部のステイは、建物こそ古いホテルのリフォームだが、清潔で気持ちのよい時間。なぜ軽井沢？という疑問はさておき。

*iphone auto stitch

部屋のテラスからは、庭とプール、その向こうには宮良湾とインターコンチを望むロケーション。

元です。

石垣も西表も外食に恵まれている場所ではないと思うが、印象的な美味しいお店もあるものだ。2年ほど前に弟のお土産で頂いてから、そのウマさにハマり、在庫を見つけると買い、北海道への旅行でさえ沖縄アンテナショップに立ち寄り、なんとか手に入れ続けてきた、石垣島ラー油。このラー油を出している辺銀食堂も、今回是非とも来たかったお店。

朝の9時からラー油の販売のみスタートするのだが、観光客も地元民も入り混じって行列が出来ている。これが毎日の風景だとしたら、以前より更に人気は過熱しているようだ。

食事は、あくまで食堂としてではあるが、満足できる、楽しい料理が続く。沖縄の野菜の食感が新鮮だったり、カラフルな餃子が楽しかったり。お店の佇まいも、石垣の中にあっては、素朴だがセンスを感じる。テーブルには、ラー油や黄色いにんにく油がおいてあり、自由に食事をアレンジできるようになっている。

ちなみに夜のコースを予約したら、石垣島ラー油も購入できた。

石垣旅行は、エメラルドグリーンの海にまずはハッとする。こんな海のあるところで育った子供と東京で育った子供が、海を書くときに持つクレヨンの色は違うよなあと。

エメラルドグリーンにやたらと囲まれる旅となったのは、海だけじゃなく・・・。

元です。

さて、石垣でもっとも有名な焼肉屋、いや飲食店であろう「やまもと」。もちろん行かないはずがない。しかも2回も行ってしまった。片方は誕生日ディナーで妻の招待。塩の強い使い方が、肉の味をぐっと引き出すところが特徴的なお店。タレもなかなか。脂も強いので、レモンで洗うか、山葵たっぷりの山葵醤油がオススメ。フリの客が次々と断られていたので予約必須。

注文後、ザザッと皿が並んでいく。周りを見ていると、だいたい1時間で回転していくテンポのよいお店だ。

さて、今回の石垣休暇。西表と石垣をベースにして、離島ホッピングやシュノーケリング、ドライブなんかを楽しんだのだけど、全体に余裕のある毎日だったんで、竹富島は歩いて周ったりしてみた。ほぼ平屋で、肩丈の石垣の囲いでできている小さな島はちょっとガリバー気分の味わえる、だけど心落ち着く風景。

”信号の青”の色した美しい海ももちろん素晴らしいけど、白砂の砂利道歩きが特にいい。10月とはいえ、汗だくですが。一周するなら、自転車借りるべきだった・・・。突然のスコールに民家の軒先で雨宿りする時間も、なんだか気分がいい休暇の時間になるから、いいとこだ。

元です。

＊一眼レフ入手記念で、写真を大きくすることにしました。

遅い夏休みで、台風シーズンも過ぎた八重山諸島でのんびり。リゾート型ステイで食事も満喫。Yakiniquestメンバーより紹介していただいたステーキのお店パポイヤへ。石垣では背の高いビルの8階から、石垣港を見下ろしながら食事ができるお店。石垣牛のステーキや、事前予約で食べることができるハンバーグがウマイ。名だたるブランド牛のルーツとされる石垣牛は、その質も間違いないと、何軒かの石垣牛を食べて確認。

ハンバーグ（3,200円）は、細かめにたたいてあるふっくらやわらかくジューシーなタイプ。おろし醤油で食べるということもあるが、肉質がいいためか、食べ進めても重たくならなず、爽やか。

BBQは、肉のクオリティが高いOKストアが活躍。しっかりめに塩コショウしたら後は山葵乗っけて食べれば抜群にウマイ。

いい肉なら塩が肉自体の味を美味しく引き出してくれる。火入れは自動的に僕が担当となる。焼き目をつけて、やや遠火にして・・・と。

最近アウトドアづいてますが、こちらは喜び組とその彼、旦那チームで。結婚が決まったり、初めて会うキッズたちがいたり楽しいぞと。小雨で寒かったが。

近づいても気づかないほど熟睡している猫。数ある車の中で、なぜうちの車を選んだのだね？

元です。

田町勤務時代にあって欲しかった、芝浦のナイスなイタリア料理「RISTORANTE La，Ciau （リストランテ・ラ・チャウ）」。天気のよい日のテラス席は、そこが芝浦であることを忘れるような気持ちよさだろう。週末は芝浦アイランドのご婦人方が集っていそう。

ランチパスタ（1,260円）は、ポルチーニとパンチェッタのカルボナーラ。季節らしいポルチーニがフワッと香る。パンチェッタは細切りで塩味も控えめ。より、ポルチーニの季節感が前に出てくる、カルボナーラにして爽やかというのか。

2016年の東京オリンピックが夢と散った、という報道は既に落ち着きを見せているが、選手村やメイン会場などが密集する我が家の近くでは、そこを通るたび、「ここでオリンピックやる可能性があったんだ」とか、「この後ここはどうなるんだろう」とか思い出される。

「Olympic Village」と書かれたコンテナも虚しい。

元です。

子連れ銀座ランチで重宝する全聚徳。ゆったりとした席で、ちゃんとしたサービスで食べられる中国料理。北京ダックがウリとのこと。

ランチは、北京ダックのあんかけご飯（1,180円）がある。北京ダックの皮というより、身の部分がころっと入っている。やさしい味わいで美味。

きっと、今頃は、石垣島の空の下～♪さて、デジイチの試し撮り、の続き。

料理を手伝い、

元です。

2年前に銀座から移転した最高峰のイタリア料理。味と香りと食感が計算し尽くされた、凝縮の一皿一皿。口に入れた後の広がり方がとんでもない。その上一皿の調和も取れているし、コースの構成も豊か。ビオのワインもいうことなし。

ソムリエのバリトンの声の進行も、青と金の上質な空間も、20席ほどの箱も、何もかも心地よいお店。

カルチョーフィを巻いたキッチョレ、あさりのラグー。

デジイチの練習。我が子の生活。

よく遊び、外でも、