森下・焼肉「静龍苑」

【2008年6月訪問】

元です。

森下にある下町焼肉屋、静龍苑。渋い店構え、店内で地元に根を張って長くいい肉を提供している様子のお店。場所は、夕方から大行列の居酒屋山利喜の近く、道を挟んだ反対側。上のお肉は一見高い設定に見えるが、盛りが良いので結果的にはリーズナブル。1人前80ｇ設定の店が増える中、ここの（おそらく）100ｇ超の量は、（かつての標準量なのに）気前がいい店に見えてくるから不思議。質の良さもなかなか優秀。

ここで一番オススメのタン塩（2,700円）。薄切りで供される。その下に中タン塩（1,500円）、タン（1,200円）があり、それぞれタンもと、タン中、タン先となっているようだ。このタン塩がなかなか。厚切りのタンもいいけど、薄切りもいい。ボリュームが多いから厚いカットで数を少ないパターンでも食べてみたいなあ。

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南新宿・焼肉「黒牛」

【2008年4月訪問】

元です。

焼肉屋の名前をあまり聞くことがない代々木・初台エリアに昨年末オープンしたハイレベルの新星「黒牛」。地下一階の黒を貴重にした品のいい洒落た内装と、その店内の様子に負けてない肉質は、青山のよろにくや銀座正泰苑、豊洲傳々のイメージに近い。よろにくや傳々みたいにバーカウンターまではないけど。

A5を売りにしており、希少部位は確かに美味い。1,000円以下の通常肉のクオリティがしっかりしていれば、かなり素晴らしいお店だと思うが・・・。

この日は日頃非常にお世話になっている先輩の突如の異動が決まり、親しい同じチームのメンバーで「まあとりあえず飲みにいこう」となる。

綺麗なレバ刺。味も間違いない。期待が膨らむ。

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三ノ輪・焼肉「七厘」

【2007年12月再訪】

元です。

昨年12月29日、その年最後のニクの日の焼き収めは七厘へ。タン一本を残しておいてもらい、タン元からタン先まで、色んなタンを食べ尽くす宴席になる。まあ、他の肉もたくさん食べたけど。

いやらしい顔になっちゃとりますが、ミスター○○大学という経歴をもつ店長がプレゼンしてくれるタン一本。美しい。

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銀座・焼肉「正泰苑」

【2008年2月訪問】

なつです☆

げんくんオススメの焼肉屋さんということで、かなーり前々から気になっていた正
泰苑さんに行ってきました。
いやー、本当にとっても美味しくて大満足！！
このお値段でこのお肉がいただける、しかも銀座でになると、人気なのもうなずけます。焼肉屋さんってあまりいろんなお店は知らない私ですが、こちらは本当にオススメ。私が美味しいと思ったオススメのお肉は下記の３品。

・塩上カルビ
 見るからに上質なお肉って分かりますよね。見た目だけでなく味も最高！！

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青山・焼肉「よろにく」

【2007年12月再訪】

元です。

昨年の大型新人と言うべき青山のオシャレ焼肉、よろにく。エリア、内装、肉のプレゼンテーションがオシャレさに、肉質の高さが負けてないのが素晴らしい。むしろ肉質勝負のお店なのだ。仕入れは日本橋の名店日山ということらしいが、かといって値段が異常に高いわけでもなく、この立地にして肉質にしてはリーズナブル。

サンフランシスコ帰りの友人が「久しぶりにうまい焼肉が食べたい」ということで、こちらに伺う。

刺身の盛り合わせは、手前からブツユッケ、牛刺し、センマイ。

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南麻布・焼肉「きらく亭」

【2007年12月再訪】

元です。

金竜山、ジャンボに近い南麻布の優秀焼肉店「きらく亭」。小奇麗な店内と安定的な肉のクオリティの高さで使い勝手がいい。会社から近いのもあって何度も行ってるのに、載せてなかったなあと。

ここは何を食べても外れないのだけど、特上ハラミ厚切り（2,500円）はなかなか食べ応えがあっていい。ハラミは厚切りにすると臭みが出る場合も多いから、肉の質を問う「厚切り」は実力を試されるんではないだろうか。

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枝川・焼肉「大喜」

【2007年12月再訪】

元です。

ディープエリアの優秀焼肉、大喜。肉質のレベルもなかなか、つけダレを必要としない、しっかり味のもみダレもなかなか。弟カップルが行くというので、急遽合流する。

甘めのタレが、これまた甘みのあるロース肉に合うユッケ（1,000円）。

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吉祥寺・炭火焼ホルモン「わ」

【2007年12月訪問】

元です。

吉祥寺の上質カウンターホルモン屋にして、料理とお酒すべて500円均一という明朗会計のお店。焼酎と梅酒の瓶がカウンター後ろにずらりと並んで、「ちょいと一杯」という飲み方でも重宝しそう。

Icydogさんのエントリーで気になり、相方アカハムも訪問済み。行かなければと思ってはや、3年。東京の東側に住んでいる僕にとっては吉祥寺は遠く、永福町でテニスするという機会を使ってようやく来ることが出来た。

週末は予約必至とのこと、オープンの17時を狙って電話すると、「19時までならＯＫ」とのことで、早い時間からのスタート。

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かつての優秀店

元です。

かつては確かにうまかった。その時によって質のばらつきはあったのだけど、平均的にはうまい店だと思った。多店舗展開した途端、あからさまに質が落ちて、いくつかの店舗も回ったが、やっぱりダメ。今日、新しいテナントに「これでダメなら最後」と思っていったがやっぱりひどい。

一頭買いってのは、リーズナブルに仕入れられることの保証にはなるけど、その質、美味しさを保証するものでは全くないのだな、と。残念な焼肉屋の話。

白金・焼肉「金竜山」

【2007年10月訪問】

元です。

出会ってしまった焼肉最高峰のお店、金竜山。霜降り肉のオンパレードで何を食べても最高の満足。ミスジやザブトンのような希少部位も、真っ当に美味しいお肉を出す古くからの焼肉店では上ロースや上カルビとして出している。部位を細分化して名前をつけることで付加価値を高める昨今の焼肉店の流れにあって、そんな最高の部位を、タン、カルビ、ロースなどとスタンダードな名前で出している謙虚さと自信が素晴らしい。

金竜山にはかなり前からずっと行きたかったが「予約で3ヶ月先まで埋まっている」などという話しを聞いてなかなか来店がかなわなかった。それを思って妻が僕の誕生日に予約をしてくれていたのが初訪問の今回。やはり噂に違わぬ素晴らしいお店。他に来ていたお客の複数が「次の予約をしたいのだが・・」「いついつは空いているか？」と直接次回の予約をしていこうとする。そりゃ予約も取りにくいわけだ。

白金・麻布に超密集した3名店（ジャンボ/きらく亭）の1つではあるが、他の2店を上回る肉のクオリティとコストパフォーマンス。こちらの金竜山は「うまいけど高い」という話しも聞かなくはないが、全くもって高くないのだ。この肉にしてこの立地にしてこの金額はむしろ、リーズナブルとも思える。

明治通り天現寺方面に、四の橋からひとつ先の信号を左に入って川を渡ると、路地の角に黄色いライトの看板が浮かび上がる。懐かしいコカコーラの瓶の自動販売機が目印になる。中ではめくるめく最高のビーフワールドが。

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