元です。
札幌の名店の味は、関東では、横浜のラーメン博物館でしか味わえなかったが、それも無くなってしばらくたつ。池袋に支店を出したという話は聞いていたのだが、なかなか池袋に行く機会も無かったが、ようやく行くことができた。
ラーメン博物館では、常に90分待ち、というレベルの人気店だったが、池袋では、土曜日の夜19時でも行列は無し。ラッキーなのか、割とそういうものなのか？
ラーメンは、スープを楽しむ料理か？それとも麺を楽しむ料理か？本当は両方なのだろうけど、敢えてラーメンを２つに分けるとすると、すみれのラーメンは麺を楽しむラーメンなんじゃないだろうか、と思う。
こちらは醤油ラーメン。すみれのラーメンは大好きなのだが、それは僕が麺好きだから。パスタもうどんも、蕎麦も麺が好き。
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