しずる！写真グルメガイド : 中国料理

中国料理

2009年04月17日00:00

カテゴリ: /中国・台湾料理/; 【赤坂・赤坂見附・乃木坂】

赤坂・中国料理「うずまき」

【2009年3月訪問】

元です。

赤坂ランチシリーズ。野菜素材を巧みに入れ込んだ料理が印象的な中国料理のうずまき。カウンターとテーブルで20席ほどの家庭的なお店。器や内装に家庭的な和の印象があって、料理にもそれがあらわれている気がする。ＢＧＭはジャズ。

こちらは坦々麺。胡麻が利いたタイプのしっかり坦々麺だけど、しゃきしゃきの水菜や松の実が乗って、見た目と食感が軽くなっている。

タグ：: 赤坂; 中国料理; うずまき

2009年04月10日00:00

カテゴリ: /中国・台湾料理/

赤坂・中国料理「珉珉」

【2009年3月再訪】

元です。

餃子とチャーハンの美味しい、ガツン系中国料理珉珉。昼も夜もリーズナブルに、飲み食いして満足できる。決して綺麗とは言えないお店ながら、「ここはうまそうだ」という匂いがプンプンしている。

気の置けない同僚と元同僚と飲み食いする。

餃子は、焼き、揚げ、みそなど。それぞれ特徴的で面白い。焼き餃子は大量の胡椒の入ったお酢で食べるし、揚げは、周りがサクッサクッだし、味噌は自家製の甘みのある味噌ダレがかかる餃子だし。

大振りの焼き餃子が出てくると、「食べ方わかる？」と、お店のおば様が、小皿にお酢を入れ、これでもかという量の胡椒を振り掛ける。一瞬えっ！？となるのだが、これが実にウマイ。

試しに家でもやってみたのだけど、イマイチ。どうやら餃子自体へのしっかり味付けがされている、というのがポイントになるみたい。

タグ：: 中国料理; 赤坂; 萊萊

2009年03月03日00:00

カテゴリ: /中国・台湾料理/; 【赤坂・赤坂見附・乃木坂】

赤坂・中国料理「榮林」

【2008年12月再訪】

元です。

ランチに行くと、まるで専門店かのように、酸辣湯麺の注文で埋め尽くされている榮林。しかし焼きそばもうまかったので、メニューの選択肢をちょっとづつ広げてみる。こちらはチャーハン。オーソドックスだけどこちらもなかなか。

ｌ

色々イケルお店なんですな。

タグ：: 赤坂; 中国料理; 榮林; 酸辣湯麺

2009年02月16日00:00

カテゴリ: /中国・台湾料理/; 【恵比寿・代官山・中目黒】

白金台・中国料理「LOHOTOI」

【2009年2月訪問】

元です。

アカハムが訪れていた記憶があって、いい評判をいくつか聞いたので、弟夫婦との食事に行ってみたロウホウトイ。場所も名前も近いロンフウフォンと間違いやすいが、こちらもなかなかいい感じ。実は姉妹店だったのね。油まみれでもたれる重い中国料理と違って、やさしく丁寧さを感じる料理。お店の方（おばさま）は気さくだし、キッチン横を通る入り口や、内装類の作りも含めて家庭的お店。近所にあったらきっと通ってる。

料理は一品料理も点心も美味しい上に、多くの料理はスモールポーションがあるので、僕らみたいな4人の構成でも幅広く食べられるよさもある。中華料理は大人数でないと楽しめない、という店は今は少ないのかも。

余裕のあるテーブルで、ゆったりとスタート。

最初は皮付き豚バラのカリカリ焼き。ビールによく合う、皮付きのまま表面をカリカリに焼いた豚バラ。早速美味しい。

タグ：: ロウホウトイ; LOHOTOI; 白金; 中国料理

2008年11月20日00:00

カテゴリ: /中国・台湾料理/; 【両国・錦糸町・小岩・亀有・大島】

錦糸町・中国料理「大三元」

【2008年11月訪問】

元です。

錦糸町に行く用事があり、kon-konさんがオススメしてた大三元でランチ。僕が入った時は席が空いていたけど、土曜日にも関わらず、どんどん人が押し寄せてきて待っている。人気店を伺わせる様子に期待が膨らむ。ランチは値段別にセットがある他、周りを見ると麺類を頼んでいる人が多いようだ。

kon-konさんに習って、汁なしラージャン麺を注文。豆板醤の味がしっかりしている美味しさ。胡椒なんかのスパイスがいいアクセントになってるのと、しゃきしゃきの白髪葱の食感がいいので、全体がべたっとしてない。プラスじんわりした辛味も美味しい。

タグ：: 錦糸町; 中国料理; 大三元

2008年10月13日09:55

カテゴリ: /中国・台湾料理/; 【御茶ノ水・水道橋・秋葉原・神保町】

神保町・中国料理「咸亨酒店」

【2008年10月再訪】

元です。

昨年は雄のみしか食べてない上海蟹を、今年は早めに伺って「一番美味しい」とお店が押すこの時期の雌にありつく。お店は咸亨酒店、新世界菜館のディフージョン店というと聞こえはよくないが、ワイガヤ酒飲み宴席には向いたお店。

いつものように、「僕はこの蟹さん」と選んで自分の名札をつける。美味しい上海蟹の選び方はこちら。お店の方が直接買い付けに行く蟹は、まだ動いている元気なやつら。

タグ：: 上海蟹; 神保町; 中国料理; 咸亨酒店

2008年09月22日00:00

カテゴリ: /中国・台湾料理/; 【赤坂・赤坂見附・乃木坂】

赤坂・中国料理「中國名菜孫」

【2008年7月訪問】

元です。

赤坂ランチシリーズ。15時までやっているランチで、出遅れた際に重宝する孫。何を食べても外さない美味しさでピークタイムは常に行列。

080717孫担々麺

坦々麺（1,050円）。普通の担々麺とは経路の違う、中国山椒とスープの油の香ばしさが特徴の坦々麺が美味い。

タグ：: 赤坂; 中国料理; 孫; 担々麺

2008年08月25日00:00

カテゴリ: /中国・台湾料理/; 【赤坂・赤坂見附・乃木坂】

赤坂・中国料理「赤坂飯店」

【2008年8月訪問】

元です。

赤坂ランチシリーズ。赤坂飯店の坦々麺。ねりごまの風味が立つオーソドックスなタイプの坦々麺がうまい。写真間違って消しちゃった。

タグ：: 赤坂; 中国料理; 赤坂飯店

2008年07月30日00:00

カテゴリ: /中国・台湾料理/; 【赤坂・赤坂見附・乃木坂】

赤坂・中国料理「涵梅舫」

【2008年7月訪問】

元です。

赤坂ランチシリーズ。こちらは、複数の人にオススメされた涵梅舫（かんめいほう）。きっと何度も復唱しないと読み方を覚えられないなお店。外観や内装を見る限り、老舗の雰囲気。

080725涵梅舫外観

北京宮廷料理という冠がついている。店内の壁には満漢全席のポスターが貼られているので、それがウリになっているのだろう。

タグ：: 赤坂; 中国料理; 麻婆豆腐; 涵梅舫

2008年02月01日00:00

カテゴリ: /中国・台湾料理/; 【青山・表参道・原宿】

原宿・四川料理「龍の子」

【2008年1月再訪】

元です。

原宿ランチの定番、四川料理「龍の子」。竹下通りと明治通りがぶつかった場所にありながら、あまり子供のいないのが嬉しい店。こじんまりした看板がビルについているが、狭くて暗い地下に降りていく立地で、一見を寄せ付けないオーラがそうさせているのかもしれない。

ここでは、麻婆豆腐、坦々麺、四川風ワンタンが僕の定番。一度チャレンジした汁なし坦々麺も印象的。この日は麻婆豆腐に、サイドで四川風ワンタン。

080128龍の子麻婆豆腐.jpg

麻婆豆腐は山椒が強く効いていて、ピリピリとしびれるが、しかし後を引く旨さ。胃に来る辛さじゃなく、口の中に来る痺れが特徴。口に微弱電流が流れる感じ。

タグ：: 原宿; 龍の子; 四川料理; 中国料理; ワンタン

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しずる！写真グルメガイドとは？

しずる【sizzle】とは、もともと英語で肉の焼ける「ジュージュー」という擬音語。「本能的に食欲をそそる、官能に訴える」という意味の言葉。

とにかく食べる事に貪欲な２人が、東京を中心にお勧めのレストランを、”本能を刺激する写真を通じて”紹介するガイドです。お店だけでなく、そのお店のオススメメニューを紹介。

【オススメ度】の目安

★★★★★　カテゴリーの最高峰で、他の追随を許さない店。最後の晩餐ならココ。
★★★★☆　複数の観点で満足度が高く、通い続けたい愛すべき店。
★★★☆☆　特徴が立っており、人に薦めたいと思う優良店。
★★☆☆☆　基準となる可も無く不可も無い、多数派を占める店。
★☆☆☆☆　存在意義を感じない店。

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