【2009年12月再訪】
元です。
夜に来たいと思いつつ未だにランチのみのこちら。野菜を上手に取り入れる優しい印象の中国料理。この野菜使いが味わいのオリジナリティにもなっている。
ジャージャー麺のランチ。餡には芋が入り、その甘みで全体を優しく包んでいる。
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【2009年10月再訪】
元です。
孫ランチ。いくつもの秀逸なメニューたち。
鶏と青菜の土鍋煮込みそば（1,050円）。やさしい味だが、油のコクもしっかりしている麺。体になじんで、二日酔いによさそう。
続きを読む【2009年11月訪問】
元です。
銀座アスターのオープンに呼んでいただいたのだが、なかなか美味しい料理の数々。老舗大箱はなんとなく避け気味だったが、それを見直すきっかけになった。新しいチャレンジも楽しいが、王道の料理がしっかり美味しいのだ。
子豚の丸焼きを見たのは、バリで食べて以来だ。パリパリの皮がなんともウマイのだよね。
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【2009年10月再訪】
元です。
一昨年は雄、昨年は雌、とくれば今年は、そう、両方食べ比べ。時期がスタートした、上海蟹のお話。オスは毛深く、雌はそうでもない。なんとなく理解しやすい見分け。本当は、腹で区別するみたいだが。
こちらは雌。さて雄は？
続きを読む【2009年9月訪問】
元です。
鉄板焼きも、中国料理も評判のいい恵比寿ウエスティンのダイニング。15時までゆったりランチができる龍天門の平日ランチに伺う。メインが選べる2,080円のランチセットは、その美味しさや、ホスピタリティーからしたらリーズナブル。しかし今回は担々麺なのですよ。
出てきた瞬間に「ココナッツミルク！」と思ってしまうほどの、白い担々麺（1,680円）。見た目のインパクトからすると、個性的な味を想像するのだが、、胡麻のコク、甘い肉味噌、じんわりとした辛さ、全体のバランスがいい味わいで、完成度の高いもの。
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【2009年7月再訪】
元です。
白酒と黄酒などのアルコールが充実して、それによく合うしっかり味のつまみが揃う黒猫夜。ここでしか見たことのない、お酒や料理がずらっと並ぶのだが、決してゲテモノではない、珍しい美味しさに出会えるお店。赤坂見附の目の前というアクセスのよさの一方で、ラインナップも暗いお店の雰囲気もとってもディープ。
白酒の利き酒セットは、30度台〜50度台までのアルコール度数。度数にフォーカスが当たりがちだけど、意外にもスルッと入っていくお酒たち。
続きを読む【2009年3月再訪】
元です。
餃子とチャーハンの美味しい、ガツン系中国料理���ΑＣ襪睫襪皀蝓璽坤淵屮襪法�飲み食いして満足できる。決して綺麗とは言えないお店ながら、「ここはうまそうだ」という匂いがプンプンしている。
気の置けない同僚と元同僚と飲み食いする。
餃子は、焼き、揚げ、みそなど。それぞれ特徴的で面白い。焼き餃子は大量の胡椒の入ったお酢で食べるし、揚げは、周りがサクッサクッだし、味噌は自家製の甘みのある味噌ダレがかかる餃子だし。
大振りの焼き餃子が出てくると、「食べ方わかる？」と、お店のおば様が、小皿にお酢を入れ、これでもかという量の胡椒を振り掛ける。一瞬えっ！？となるのだが、これが実にウマイ。
試しに家でもやってみたのだけど、イマイチ。どうやら餃子自体へのしっかり味付けがされている、というのがポイントになるみたい。
続きを読む【2008年12月再訪】
元です。
ランチに行くと、まるで専門店かのように、酸辣湯麺の注文で埋め尽くされている榮林。しかし焼きそばもうまかったので、メニューの選択肢をちょっとづつ広げてみる。こちらはチャーハン。オーソドックスだけどこちらもなかなか。
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色々イケルお店なんですな。
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