元です。

先日、門前仲町のビストロ・シャテールで、フォアグラの西京漬けを食べた。フォアグラの濃厚さが、西京味噌でさらにネッチリし、風味深くなっている。味噌とよくあうんだ、これが。火入れ加減が難しいそうで。市販してほしいぞと。

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ワインもうまかった。3人で3本は、昼から飲みすぎ家族。

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