しずる!写真グルメガイド

オススメのレストランとメニューを写真で紹介する”本能直撃”グルメガイド。

割烹

錦・割烹「にこてん」3

【2011年12月再訪】

元です。

「ステーキ丼400円」と聞くと、反射的に「安いだけでしょ」と拒否反応を起こしそうだが、その実満足できるランチを提供してくれる「にこてん」。夜は未訪なので詳しくないが、”割烹”と名前がついていながら、ランチは、ステーキ丼やまぐろ丼(こちらも400円)のお店となっている。認知不協和な感が否めないが、どうやら大須の「ステーキハウス橋本」というステーキ店の姉妹店らしく、ようやく理解できた。

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ステーキ丼(400円)にお肉の追加(+200円)、味噌汁(50円)でこちら。ハラミ(?)と思しき肉は、硬くなく肉の質は悪くない。敷いた玉ねぎ、甘辛いタレ、西洋わさびのマッチングもグッド。これだけ満足できてリーズナブルなお店は、お値打ち文化の名古屋といえども少ないのではないか?続きを読む

新馬場・割烹「牧野」4

【2010年12月訪問】

元です。

新婚の友人夫婦が強くオススメしていて、連れて行ってもらった新馬場の割烹牧野。見た目は十人並みの町場の割烹料理店といった雰囲気だが、ファサードに据えつけられた水槽で泳ぐ、活け締めの魚介類がどれも抜群に美味しく、しっかりとしたボリュームで供され、ごくリーズナブルという、愛おしいお店だ。

特に忘れられないのが、活けのタコと穴子を、炭火で焼いて食べる踊り食い。さばきたての穴子はプリプリとした弾力のある食感と、炭火でやいた香ばしさ、穴子らしい身の甘みで十分美味しく、山葵醤油のシンプルな味付けで、十分に豊かな料理。

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そこによく合う日本酒も用意され、寒かったこの日はヒレ酒が進んだ。続きを読む

新橋・割烹「ひろ作(ひろさく)」4

【2010年3月訪問】

元です。

とんでも無く素晴らしいランチはこの店をささずしてどこを、という「ひろ作(ひろさく)」。2,000円(現状は値上がり?)で7品出てくる上に、どれも丁寧に手をかけて出される。昼からお酒が欲しくなってしまうこと請け合いの上質ランチだ。締めの蕎麦も美味しく、この蕎麦だけでお店がひとつ成り立つかも、という具合だ。

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席について、一皿食べるごとに顔がほころぶ。 続きを読む

銀座・割烹「明日葉(あしたば)」

【2010年7月再訪】

元です。

銀座の和食ランチとしては破格のコストパーの明日葉。ここの大きな鯛の兜煮定食800円は、味も量も満足度が高い。やや甘めの味付けはご飯のおかずとしてぴったりだし、大ぶりの身はふっくらとしてかつ食べやすい。常連になると頼める「おまかせ」は、ランチメニューを組み合わせて提供してくれて、これまた幸せな気分で、午後を迎えられる。

場所は銀座1丁目の岩戸が入っているのビルの3階。カウンターとテーブルをあわせて10数席の小箱。関西出身の一見気難しそうなご主人がカウンターを仕切る。「ぶっきらぼうだが、内側に入るとすごく気さくないい人」と知り合いの談。

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鯛のかぶと煮の大きさに驚くが、大きさだけでなく味もいい。味がよく染みた身も、目の周りのゼラチンもごく美味しい。そしてこれにあわせるご飯も美味しいからいうことない。ダイエット中には避けた方がいいお店なのかも(^_^;)。 続きを読む

赤坂・割烹「和知(かずとも)」3

【2010年6月訪問】

元です。

カウンターとテーブルでわずか10席ほどの店内に、ランチ時に人が押し寄せてすぐいっぱいになってしまう割烹の和知(かずとも)。座ると「どうする?」と聞かれるのはごはんの量のこと。ランチメニューは鉄火丼(1,000円)ひとつ。ちなみに普通でもお腹がいっぱいになるボリューム。 

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酸味が美味しい赤身の鮪は分厚く切られ、中落ちと玉子も乗っている。 続きを読む

銀座・割烹「唐井筒」3

【2009年11月再訪】

元です。

数年前に先輩に連れてこられてから、こちらのランチで食べる鰈の揚げおろし(1,100円)を時々思い出して食べたくなる唐井筒。名前通り鰈を揚げて、大根おろしと、ひたひたにかけられた、しっかり味の天つゆ出汁で食べる。揚げたてでしっかり火の通った鰈は、身がホクホクでウマイのはもちろん、ヒレが煎餅のようにサクサクと美味しい。ヒレまで美味しい鰈のランチとなるのだ。

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サクっ、ジュワーがたまりません。

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銀座・割烹「金田中 庵」4

【2007年7月訪問】

元です。

最近通い始めたビクラム前のランチをどこにしようかと思い、気になっていた金田中の庵へ。金田中の質の高い料理を気軽なカウンターに持ち込んだスタイルのお店。土曜日の昼は、空いていて、ゆったり。

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夫婦2人の時間を楽しむのにちょうどいいカウンターと20席強の箱。ランチは3,000円足らずで楽しめる。鯛のあら炊きも、鯛茶漬けも、丸玉地ご飯とすっぽん大根鍋も、どれも気になるけど、「名物」と説明されて決めたのは三色半の東丼。

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三田・割烹「竹若」3

【2009年4月再訪】

元です。

懐かしのランチスポット竹若。真っ当なお昼ご飯を頂けるお店。この日も竹若膳を。ご飯とお味噌汁お代わり自由。

090414竹若

カレイの煮付けがメイン。一緒に出てくる豆腐も好き。雨の日割引にも感謝。

オススメ度:★★★☆☆

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岡山・割烹「岩手川」3

【2008年10月訪問】

元です。

岡山出張で伺った地元瀬戸内の魚介を中心に、おなかいっぱい満足させてくれる割烹「岩手川」。岡山でなぜ岩手川?という疑問は横において、食べきれないほどの量と豪華さに圧倒される。2階の座敷では会食にぴったりの個室がずらり。今回は7,000円でコースを構成していただく。

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ままかりの酢漬けとしゃこ。ままかりは大きさの違う2種類のもの。大き目のものは焼いてあり、小さめのものは生のまま酢締めにされている。

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銀座・割烹「岩戸」3

【2007年2月再訪】

元です。

事故以降、すっかり元の元気を取り戻している岩戸。スーツ姿のサラリーマンの食堂。さっさと食べて、すぐに出る、といった暗黙のルールがあるお店。今日も食券を先に買って、札を持って相席につく。

070201岩戸しらすごはん

今日はしらすご飯。まぐろ漬け重のまぐろ(胡麻ダレ)が付いてくる。他にはいつものようにみそ汁、漬物、もやしのカレー和え。

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しずる【sizzle】とは、もともと英語で肉の焼ける「ジュージュー」という擬音語。「本能的に食欲をそそる、官能に訴える」という意味の言葉。

とにかく食べる事に貪欲な2人が、東京を中心にお勧めのレストランを、”本能を刺激する写真を通じて”紹介するガイドです。お店だけでなく、そのお店のオススメメニューを紹介。

【オススメ度】の目安

★★★★★ カテゴリーの最高峰で、他の追随を許さない店。最後の晩餐ならココ。
★★★★☆ 複数の観点で満足度が高く、通い続けたい愛すべき店。
★★★☆☆ 特徴が立っており、人に薦めたいと思う優良店。
★★☆☆☆ 基準となる可も無く不可も無い、多数派を占める店。
★☆☆☆☆ 存在意義を感じない店。

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