しずる!写真グルメガイド

オススメのレストランとメニューを写真で紹介する”本能直撃”グルメガイド。

居酒屋

栄・居酒屋「ままや」3

【2012年2月訪問】

元です。

名古屋の地に異動が決まった昨年の年度頭が、僕にとって名古屋の地を踏んだ人生初めての日になったのだが、同時に初めての夜に友人に連れて行ってもらったのが「ささ」という居酒屋。聞けばこちらで美味しいつまみとお酒を楽しめる「おっこん」と「ささ」(姉妹店)は定番らしい。その「おっこん(ささ)」のご主人が、十数年やったおっこんを、常連夫婦に譲り、その後2011年7月にフレンチの跡地に開いた、和食店が「ままや」だ。創作和食のおばんざいが、オープンキッチンを囲む大きなコの字のカウンターに30種類以上並ぶ。

数々のメニューは、どれもしずるのあり、思わず笑みがこぼれる。仕込みも相当大変だろうが、大皿から盛ってそのまま出すのではなく、注文が入ったら最後にひとつ、手を入れて提供してくれる。ここでは、おばんざい料理にありがちな、温度、食感が、平坦に続くことはない。

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料理は和食なのだが、洋の素材や料理法も使う創作で、それがどれも美味しくお酒が進んでしまう。
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大須・居酒屋「大江戸(おおえど)」3

【2011年10月再訪】

元です。

「名古屋には美味しいお店が少ない」という通説を、周囲と話題にする時によく耳にするのが「実は、美味しいお店も案外ある。ただ、地元の人は本当に好きなお店を、あまり周りに教えない。」ということだ。連れて行ってもらって「いい店だ!」と思う店が、WEB上で口コミが少なかったり(時には口コミ自体ない)、評価が低かったりすることが往々にしてあるのは、この名古屋人の特徴のひとつの証左なのかもしれない。

そして、その例に最もよくはまるであるカテゴリーが居酒屋。僕は、周囲のオススメや「名古屋の居酒屋」を頼りにしているが、名古屋の(主に老舗のディープな)居酒屋の充実度たるや、飲兵衛のテーマパークといえるかも知れない。

そんな素敵な居酒屋の一角をなすのが「大江戸(おおえど)」。大江戸とはいいながら、東京にはゆかりはないらしく、串カツやどてなどの名古屋ならではのものを含む、酒の肴にぴったりのつまみ類が充実の居酒屋だ。8席ほどのカウンターと、奥に8人ほど入れる座敷の小さな店では、連日お酒を楽しむ人が肩を寄せて詰め込まれている。

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カウンターに並べられた惣菜類もいいし、串カツやどてもうまい、刺身もうまい。それだけではなく、チーズやミートソースを使った創作料理も多い。ビールや日本酒だけでなく、焼酎もワインも楽しめる受けの広さがある。どてにワインなんてのもありなお店だ。もちろん「お値打ち」文化にあって、価格もリーズナブル、1人4,000円を超えることはまずないのではないか。続きを読む

五反田・もつ料理(居酒屋)「日南」4

【2011年4月再訪】

元です。

名古屋は、飲食店に関しては関東よりは関西的発想が強いようで、「美味しくても高いのはねえ」という雰囲気を感じる。それ故「美味い、その上安い」と評価されているお店をよく耳にするのだが、最たるものが居酒屋。3,000円で美味しい物を満腹食べて、しっかり酔うというお店が充実している。東京でそんな店は?と最初に思いつくのは、五反田の日南だ。4月の送別会で、一緒に一番長く仕事をした同僚といったのもこの店だったなあ。

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やっぱりこの店と言えば、1人1本限定のハラミ串。焼肉ではなかなか難しい部類に入るハラミの焼き加減は、こちらがお手本なのではないかと思う。周りのカリッとした食感とジューシーさは秀逸。肉類が充実しているこちらは肉居酒屋と言ってもいいかもしれない。


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豊洲・居酒屋「京都紫野 酒味 おおもりや」3

【2010年5月訪問】

元です。

豊洲に今年(昨年か?)オープンしたおおもりや。豊洲からの帰り道に通る道沿いで気になっていたが、入ってみるとなかなかの居酒屋。近所では使い勝手がよさそうなお店ができたなあ、という印象だ。お造りも、串揚げも、おばんざいも、お酒によく合うものが揃っている。何か特徴が際立つというより、ひとつひとつが丁寧に作られて満足度が高いタイプ。両親が遊びに来た際に軽く寄ってみたのだが、当たりだった。

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一番美味しかったのはお造り盛り合わせ。どの素材もクオリティ高し! 続きを読む

築地・居酒屋「やまだや」3

【2010年5月再訪】


元です。

近くの魚や粋で軽く飲んでからやまだやに来るつもりが、魚や粋も美味しいもんだからお酒が進み、しっかり飲んだ後の2軒目になってしまった。しかしやまだやも素晴らしく、結果的にはこちらでもガッツリ。お酒とつまみがそれぞれ美味しく、互いを進めてしまう、ちょっと恐ろしくもあるのが居酒屋やまだや。

築地近くで期待する魚の美味しさもさることながら、工夫がつまった、そしてお酒にぴったりのつまみ達がどれも美味しい。

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しっかり脂の乗ったベーコンは、それに負けないように香ばしく焼いてあり、荒く削った胡椒とバランスがいいパンチのある肴。ビールによく合う。 

 

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新橋・焼肉居酒屋「和牛食堂 まるに」3

【2010年5月再訪】

元です。

立ち焼き屋としてカジュアルな業態の焼肉屋ながらその肉のクオリティが立ち焼きとは思えないレベルのまるに。ランチは500円というワンコインでリーズナブルに新橋ランチの一角を支えている。甘く煮込まれた牛トロ豆腐は、味の染みたスジ肉と豆腐と大根がごはんにピッタリ。

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しっかりパワーを充電できるランチ。 

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いわき・居酒屋「肴」4

【2010年3月再訪】

元です。

いわきと言えば、鮨のいとうと、居酒屋の肴、というのが2大名店として頭にインプットされている。今回のいわき訪問もやっぱり伺ったこちら。一緒に行った食いしん坊メンバーも満足の内容だった。季節の魚介を地のものもそうでないものも含め、刺身、焼き、天ぷら、煮物、鍋など、いろんな形で楽しめる、お酒の進むお店なのだが、何を頼んでも外さない確度の高さも数回の訪問を通じて確信できてきた。

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定番の目光の唐揚げや、いわしのつみれ揚げももちろん外せないのだが、天ぷらも美味しかった。海老とホタテのかき揚げには、タコも入っていて味わい豊か。ああ、そりゃビールも日本酒も進んで然るべき。

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麻布十番・居酒屋「こま」3

【2009年12月再訪】

元です。

麻布十番を代表するベタコテ居酒屋。何を頼んでも料理のクオリティが高いのが素晴らしい上に、このエリアにあって気取らない雰囲気を持っている店は貴重な存在。カウンターと座敷のこじんまりした店内には短冊が並び、酒を飲みながらどれをつまもうか?と考える楽しさがある正しい居酒屋風情。

お店の方の対応は居酒屋らしく、ぶっきらぼうだが、その実つまみ類には繊細ささえ感じる、丁寧な仕事が見て取れる。

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この日は、おくむらで焼肉を楽しんだ後、飲み足りなさを感じて王様と2軒目で向かう。お通しにくわいや煮こごりが出るあたりからして嬉しい。

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赤坂・居酒屋「まるしげ夢葉家」3

【2010年2月再訪】

元です。

赤坂代表の大衆居酒屋「まるしげ夢葉家(むようや)」。無尽蔵なバラエティのお酒とつまみに、こことの長い付き合いを決め込む人が多い。日が回っても営業しているので、残業後の軽い飲みにも活躍。

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牛タン1本焼きという豪快なメニュー。食べきれないので、ハーフでお願いする。

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赤坂・居酒屋「聳え別邸 となり」

【2009年9月再訪】

元です。

赤坂で酒を飲む居酒屋として使い勝手のいい「となり」。同じく使い勝手のいい聳えの系列で、その隣にあるから店名「となり」。聳え同様見かけはどこにでもある居酒屋風情だが、つまみが間違いないので素晴らしい。焼鳥の店というよりは、炭火焼を中心とした居酒屋つまみの店。ジュースをこぼさないように丁寧に焼いた椎茸や、なめろうなんかがうまかったりする。

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しずる【sizzle】とは、もともと英語で肉の焼ける「ジュージュー」という擬音語。「本能的に食欲をそそる、官能に訴える」という意味の言葉。

とにかく食べる事に貪欲な2人が、東京を中心にお勧めのレストランを、”本能を刺激する写真を通じて”紹介するガイドです。お店だけでなく、そのお店のオススメメニューを紹介。

【オススメ度】の目安

★★★★★ カテゴリーの最高峰で、他の追随を許さない店。最後の晩餐ならココ。
★★★★☆ 複数の観点で満足度が高く、通い続けたい愛すべき店。
★★★☆☆ 特徴が立っており、人に薦めたいと思う優良店。
★★☆☆☆ 基準となる可も無く不可も無い、多数派を占める店。
★☆☆☆☆ 存在意義を感じない店。

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