2011年06月10日11:00

カテゴリ: /しゃぶしゃぶ・すき焼き・鍋/; 【取寄・土産・ケータリング】

お取り寄せ「越後屋」のもつ鍋

【2011年3月】

元です。

以前子供の同級生ファミリー宅にお呼ばれした際に、食べて美味しかった福岡「越後屋」のもつ鍋を、家でもお取り寄せ。鮮度の高いまま冷凍されたモツやスープは、お店で出されてもそれとわからないほどクオリティが高い。4人前単位の販売だけど、1人で1.5人前くらいはペロリと行けてしまう（というかもっと食べたい！となる美味しさ）。

東京を離れようが楽しめる味だ。続きを読む

2011年06月08日19:43

カテゴリ: /海鮮・シーフード/; 【東北・北海道】

元です。

青森は、震災の風評被害で観光客が激減している。復興に向けて被災地以外の人ができることのひとつに、被災地や風評被害地域へ旅行すること、ってのもあるはずだ。そんな旅行の一番の魅力はやっぱり食。青森の豊かな食の中でも、2月の旅行で、最も驚いたお店がこちら「千陽（せんよう）」。信頼できる筋の情報が無ければ、「水産科学館（水族館的）の中にある食堂」と聞いて、行ってみようとは到底思わなかっただろう。

オフシーズンで市場もやってない2月の日曜日のランチ、新鮮な海鮮を楽しもうと思ったらココは間違いない場所だった。ランチなので、多くの料理を食べられたわけではないが、刺身の質の良さだけでなく、揚げたきんきんも最高。夜来れなかったのが残念で仕方が無い。

お刺身定食は、1,000円と2,500円のものがある。1,000円でも十分美味しく楽しめるのが、毛ガニや鮑がつく2,500円の方も値段以上の満足度だ。あからさまに鮮度の高い刺身類を食べると、これは安いと感じる内容。

2011年06月06日11:00

カテゴリ: /居酒屋/; 【名古屋】

池下・居酒屋「よし都」

【2011年6月訪問】

元です。

久しぶりのエントリーです。名古屋一発目のお店は、名古屋で週5日外食を続けてらっしゃる先輩に連れて行っていただいた居酒屋。池下の高級住宅街の裏手にあるこちらは、至極”真っ当”なお店。名古屋へ来てよく聞く話のひとつに「名古屋は鮨や魚介は諦めたほうがいい」ということがある。その諦めのムードの中で、目の利いた魚介選びと、正当な仕事を、豊富な日本酒をはじめとするお酒とともに楽しめるお店。

柔らかく親しみのある接客で、客とお店の距離も総じて近い、”来るとほっとする”タイプのお店でもある。そんな店だから、雨の週の真ん中ながら、最初から最後までおじさま達が押し寄せ満席が続いていた。

鯛や季節のかつおが美味しいお刺身盛り合わせ。鱧も季節を感じさせて気分がいい。どれもちゃんと選ばれて辿りついた魚たちという感じ。続きを読む

2011年05月29日18:29

カテゴリ: その他徒然

休止（サボり）の理由

げんです。

こんにちは。4月から名古屋に転勤になりました。その準備や後片付けで目の回るような忙しさでずっとサボってましたが、ようやく一段落。そろそろ再開していきます。名古屋の美味しいものを探す新しい楽しみもできました。とはいえ、東京のお店で紹介したいとことがずいぶんと溜まってますので、名古屋と東京を織りまぜながら、今後紹介していきます。

2011年03月30日11:00

カテゴリ: その他徒然

TAP PROJECT特集　丸の内・イタリア料理「IL GHIOTTONE（イル・ギオットーネ）」

元です。

TAP PROJECT特集第四弾は、丸の内のイタリア料理「IL GHIOTTONE（イル・ギオットーネ）」。京都の”予約の取れないイタリアン”で有名になったお店の東京進出店も、既にオープンから5年。現在、今回の震災のタイミングで、リーズナブルなメニューを組んでいる。通常1,890円のランチが1,260円で提供されているランチは特にお得感が強いかもしれない。

鯛と菜の花のバヴェッティーニは、抜群に鯛が美味しい。そして、京都の七味のアクセントが違和感なく、見事に和と伊が調和している。高い天井も気持よく、心が沈む昨今、豊かな時間を時々満喫するのもいいなあと思わせてくれる。

2011年03月25日11:00

カテゴリ: /焼肉・ホルモン焼/; 【赤坂・赤坂見附・乃木坂】

TAP PROJECT特集　赤坂・焼肉「みすじ」

元です。

TAP PROJECT 特集第三弾は、赤坂のクオリティ焼肉「みすじ」。TAP PROJECTは、その参加店のクオリティが高いこともその特徴。焼肉業界でも、よろにく、みすじなどが参加してくれている。こちらのお店も先週今週とキャンセルが相次いでいるようで、食いしん坊にとっては、チャンス！

ここのハツは今まで食べ中では間違いなくNo.1。どれもこれも肉質、カット、味付け、創意と工夫に溢れている。

タグ：: #赤坂; #焼肉; #みすじ

2011年03月23日11:00

カテゴリ: /イタリア料理/; 【赤坂・赤坂見附・乃木坂】

TAP PROJECT特集　赤坂・イタリア料理「Rusticanella（ルスティカネラ）」

元です。

TAP PROJECT特集第二弾。赤坂ランチの定番のひとつ、美味しいパスタを食べることができるRusticanella（ルスティカネラ）。ここのランチは、複数人で別のパスタやリゾットを選んで、希望すれば、シェアしてサーブしてくれること。女性が多いのはこの辺の理由もありそうだ。

季節の素材を上手に取り入れたパスタが美味しい。

タグ：: #赤坂; #イタリア料理; #RUSTICANELLA

2011年03月20日16:25

カテゴリ: その他徒然

TAP PROJECT特集　台場・和食「さくら」

元です。

TAP PROJECT期間中は積極的にその参加店に行きます。さてその第一弾は、台場のホテル日光東京内にある「さくら」。眺望のいいお店で、ゆったり優雅なランチです。

日航だけあって、料理にも桜をデザインしたものがふんだんに盛り込まれて一足先に春の気分。続きを読む

2011年03月14日12:50

カテゴリ: その他徒然

東日本大震災に対して「食いしん坊」が出来ること

元です。

今回の地震、大変なことになっていますね。僕の親戚でも安否確認が出来ていない人がいますので、非常に心配しています。まずは人命救助、そして被災者支援ということなのだと思います。被災者支援について週末考えたのですが、食いしん坊ができることとしての結論は、「被災者以外は、外食を楽しもう」ということです。理由は３つ。

①大切な食品が被災者に優先的に回る

被災地以外の人が外食することで、スーパーなどで買える食品が被災地に優先的に送られやすい状況になるのではないでしょうか？無論、被災地以外の人が、食品の買占めをする行動はもってのほかで、オイルショックの時のトイレットペーパー騒ぎと同じと考えます。

②エネルギー効率が高まり、省エネになる

個別の家庭でガスや電気を使って調理するより、飲食店で集中的に使うことで、エネルギーの効率化が図られ、結果として省エネ、節電につながるのではないでしょうか？

③経済が回る

もしかすると一番大事なことかもしれないと思いますが、萎縮して縮こまって、経済を停滞させることは、被災地の人にとっても中長期的にマイナスに決まってます。よく出てくる「不謹慎」という言葉は、どういう場合に当てはまり、当てはまらないのか、判断が必要。外食を楽しむことは経済を回すことで、支援に繋がってると思えば、積極的にすべきことかと思います。

以上、ここまで考えて、近いこと、そしてもっと深い見解がここにありましたので、リンクします。

2011年03月12日11:00

カテゴリ: その他徒然

青森の道は続く

元です。

青森もまた地方都市の例にもれず、（特に冬場は）車移動が前提となっている。東京でなら軽く歩いて帰ろうか、という食後のホテルまでの道も、お店の方に「歩くんですか！？」と驚かれたりして。でも移動自体を楽しむことは、子供のはしゃぎっぷりを通じて、この旅行でちょいと感じられた感覚のひとつ。車道と歩道の間に身長より高く積まれた雪の壁沿いを歩くのは、大人にとってもちょっと楽しい。

おまけに、この時期、新幹線開業の盛り上がりでイベント目白押し。青森の冬ねぶたや弘前の雪燈籠まつりは予想以上に楽しめるし。

僕はもちろん旨いものとの出会いが、一番のモチベーションですが。

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しずる！写真グルメガイドとは？

しずる【sizzle】とは、もともと英語で肉の焼ける「ジュージュー」という擬音語。「本能的に食欲をそそる、官能に訴える」という意味の言葉。

とにかく食べる事に貪欲な２人が、東京を中心にお勧めのレストランを、”本能を刺激する写真を通じて”紹介するガイドです。お店だけでなく、そのお店のオススメメニューを紹介。

【オススメ度】の目安

★★★★★　カテゴリーの最高峰で、他の追随を許さない店。最後の晩餐ならココ。
★★★★☆　複数の観点で満足度が高く、通い続けたい愛すべき店。
★★★☆☆　特徴が立っており、人に薦めたいと思う優良店。
★★☆☆☆　基準となる可も無く不可も無い、多数派を占める店。
★☆☆☆☆　存在意義を感じない店。

＊文章・写真の無断転用を禁じます。使用したい場合はメールを下さい。

げんプロフィール

げん

食べる事、特に焼肉が好き。大勢で食べ「全メニュー制覇」を狙う「焼肉倶楽部」／癒し系ラウンジ「Lounge406」（終了）／オトナの修学旅行・オトナの運動会など「オトナ企画」主催。