大人の雪山旅行の日程を決めました。まだ最終決定ではないけれど、3月5〜6日。色々と面白い企画もつめつつあります、お楽しみに(^^)。
さて、大阪食い倒れツアーのしめは道頓堀で。 道頓堀極楽商店街というフード（を中心とした）テーマパークへ。
はがくれのうどんで、お昼ごはん。つれが生じょうゆうどん（写真右）と、僕はぶっかけうどん（写真左）を注文。しかし、生じょうゆうどんの圧勝。ここのうどんのおいしさを感じるにはコッチだった、と後悔。
なんといってもすだち、このすだちを風味付けよりは強く味付けとして使い、生じょうゆと大根おろしとあわせてうどんを啜ると、口と鼻、目も含めて顔を柑橘系のいい香りに包まれます。もちもちのうどんもうまい。
自宅に帰ってさっそく再現を試みる。讃岐うどんの乾麺、すだち、大根を買ってきて作るが、生じょうゆが手に入らない。はがくれで食べたしょうゆは出汁醤油だというところまではわかるのだが、一般に売ってるものとは違う。しかたなく、醤油にすこしだけめんつゆをいれ、鰹節も足したのだがウーン、もうちょいだ。 誰か、「コレはウマい」という生じょうゆ知りませんか？
コシがありすぎて、麺も太いし・・・。
で、ぜひお勧めなのが能古島（博多）うどん。
http://www.noko-udon.com/process/
あと長崎の五島手延うどん。ここのアゴダシは最高！
http://www.hamasaki.ftw.jp/
あまりにも讃岐におされて、九州うどんを誰もわかってくれないのが悔しいので、ぜひ食べてみてください！
ちなみに、美味い生醤油はわかりませぬ・・・。