ベトナムホーチミン・パン＆軽食「Nhu Lan」

元です。

ベトナムではとにかく食べることが一番の楽しみ。仕事なんで、他のこともできないのも当たり前ですが。

最終日のランチはパンが有名なNhuLanへ。ランチ時は地元の人でごった返している。

レストランではありながら、パン屋や雑貨店も兼ねている。色々な食材を見るのも楽しい。

ドアや窓がないオープン状態で中も大衆食堂風。

メニューはベトナム語と英語の表記。

バインミー（フランスパンのサンドイッチ）が有名なようで、やはり元フランス領。ただ、現地通の方に勧められたのは、こちらのブンリュウクア（10,000ドン）。田蟹のすり身とトマト、厚揚げが入ったスープ麺。麺はややぼそぼそしているけど、トマトとカニのスープが絶品。あっさりした酸味が暑い国ではうれしい。

どこのレストランでも出てくる香菜やもやしや空芯菜。これを麺に入れて食べるスタイル。

食後にはコーヒー。ベトナムコーヒーはとにかく真っ黒で光を一切透過させない力強さ。クラッシュアイスがガバッと入っているようにはとても見えない。コーラみたいに泡立つし。お砂糖がタップリ入っているのがベトナム流。これにコンデンスミルクを入れる飲み方もポピュラーみたい。

バインミー（サンドイッチ）を作っているところ。パテ、ハム、胡瓜、赤唐辛子、ピクルスなどが入っている。

オススメ料理：バインミー、ブンリュウクア
オススメ度：★★★☆☆
予算：10,000円くらい
08-8292-970
50,66-68 Ham Nghi St., Dist.1, HCMC

Comments

[1. こえだ]

今度ベトナムへ行くのですが、どの本やレビューを見てもこの店は絶賛されていますね。
でも元さんの星が3つなのはなぜでしょうか？

生野菜は・・やはりちょっと怖くて投入する気になれませんが、元さんはちゃんと入れて食べられたのでしょうか？
お腹は大丈夫でしたか？

質問の嵐ですみませんが宜しかったら教えて下さい

[2. げん]

＞こえださん

☆３つは「人にお薦めしたいお店」
☆４つは「かなりのお薦め店」

という基準なのですが、それでいうと３つかなあと思います。というか、ベトナムは初めてなんで、もっといいところあるかなあという思いと、好みもあるかもしれません(^_^;)。いずれにせよお薦めのお店ではありますよー。

生野菜は僕がガバッと入れましたが、どくだみの葉や空芯菜のそぎぎりにしたものが入っており、食感や味や香りは確かにクセがあります。別盛りで出てくるんで、匂いかいだりしながら、入れてみたい野菜だけ、好みでいれる、という調味料的使い方がいいかもしれません。

おなかの方は全く問題ありませんでしたよ。

ベトナムでは、割と色んな料理に、この野菜ガバッてのがついてくるみたいです。