オススメのレストランとメニューを写真で紹介する”本能直撃”グルメガイド。
【2007年12月訪問】
元です。今年最後だけど、粛々と。
戦後から続く久留米ラーメンの大砲ラーメン。最初は屋台だったらしいが、今も「昔味ラーメン」として当時から変わらぬメニューを提供しているようだ。従弟に「うまいよ」と連れられ本店に向かうが、やっぱり美味い。
メニューは、ラーメンか昔ラーメン。昔ラーメンは屋台時代のこってり味ということで、そちらをばりかたで注文。
叉焼、シナチク、玉子、のり、ネギなどが乗っている。博多のラーメンと違って見るからにコッテリしていそう。家系ほどではないけど、コクが強い。乳脂肪系のクリーミーさを感じる。だからコッテリしててもどんどん箸が進むのだろうか？ポタージュのようなスープ。
「呼び戻しスープ」という継ぎ足し継ぎ足しの、まるで鰻や焼鳥のタレみたいなスープを使ってるとこうなるのかもしれない。
麺は、博多ラーメンより気持ち太めの細めん。当たり前のように替え玉する。100円で替え玉、うれしい。
来年も美味しい１年になりますように。
オススメ度：★★★☆☆
昨年の夏、久留米旅で地元の方に質問しました。 推薦ﾗｰﾒﾝ店は大砲（本店）が多数、大龍（花畑本店）がひとりでした。7年前、初めて食べた大龍（ﾍﾞﾙﾓｰﾙ東町店）は小さなﾆﾝﾆｸﾁｯﾌﾟが浮き深いｺｸがあり、かなり「うまい」と感じました。 しかし昨年食べた大龍（ﾍﾞﾙﾓｰﾙ東町店）は酸っぱいｽｰﾌﾟでｱﾚｯ。 試しに大龍（花畑本店）も食べてみましたが私には塩分が多過ぎました。 地元の声を信じ1105分、神社前の大砲ﾗｰﾒﾝ（本店）へ。 大阪から食べに来ました。とﾁｰﾌらしき男性に話した。 ひとり目の客だからか男性は鍋からｽｰﾌﾟをひとすくいし、奥の水道近くでﾁｪｯｸ。 最初、普通のﾗｰﾒﾝは昔ﾗｰﾒﾝですか。とその方に聞くと、豚骨ﾗｰﾒﾝです。と教えてくれました。 盛り付けは煮ﾀﾏｺﾞ、青ﾈｷﾞ、ﾁｬｰｼｭｰ、のり。 一口食べた瞬間にうまい」。今まで食べた博多、長浜、大牟田、熊本の豚骨ﾗｰﾒﾝの味が脳裏から吹っ飛んでしまった。 火薬のような豚骨の香りと深いｺｸ。 適度な茹で加減の腰を感じる麺。 これが480円。昨年5泊の久留米旅。 塩ﾗｰﾒﾝのGakuは高ﾚﾍﾞﾙでした。 しかし他の豚骨ﾗｰﾒﾝ店（7店）は普通の味に感じました。 来年3月、九州新幹線が開通します。 この夏、新築姿を見て驚いた JR久留米駅 も停車します。 豚骨ﾗｰﾒﾝ好きの方でしたら、ぜひ豚骨ﾗｰﾒﾝ発祥地の最高峰 大砲ﾗｰﾒﾝ本店 の普通のﾗｰﾒﾝ（480円）を頂いてくださいませ。 私が大阪から新幹線と地下鉄、そして西鉄福岡天神駅から西鉄久留米駅まで行く理由が、ご理解いただけると思います。
げん
食べる事、特に焼肉が好き。大勢で食べ「全メニュー制覇」を狙う「焼肉倶楽部」／癒し系ラウンジ「Lounge406」（終了）／オトナの修学旅行・オトナの運動会など「オトナ企画」主催。
あまりの懐かしさにコメントしてしまいました。
福岡は久留米に行かれたんですね〜。
私が生まれ育った街です。
西鉄久留米駅徒歩5分くらいのところ、上の地図左下のほうに私の実家も載ってます（笑）。
久留米ラーメン、濃い〜ですよね。
私にとっての“ラーメン”ってこの匂いなんですけど･･･。
大学時代、友人におみあげで久留米ラーメン買って帰って、
「臭くって食べれない！！」って言われた記憶があります（笑）。