寿司の逆輸入

元です。

今年築地の初競りで、最高値をつけたのが香港人のリッキー氏というニュースが出回っていたが、そのリッキー氏が東京のアンテナショップとして赤坂で「板前寿司」を昨年末オープンさせているようだ。

立ち食いの寿司という、最近ではあまり見ない江戸前スタイルの店を、香港の人が立ち上げるというのも、なんだか不思議な気分。大間の鮪、三重のクエなど、高級ネタをリーズナブルに提供するというネタをウリにする系統の店なので、あまり高い期待はできないかもしれないけど、一応チェック。