【2008年10月訪問】
元です。
食べログで全国No.1のラーメン屋が近所にあるもんだから、これは行かねばと何度かトライしたけど、いっつも行列がすごーく伸びている吉左右（きっそう）。並ぶの好きじゃないのでいつも結局スルーしてしまうんだけど、今回はまあ並んでみるかと。
20分弱でオープン、11：30からの1回転目に入る。注文は、つけ麺（800円）。
とんこつ＋魚介出汁のスープは、甘さと酸味と甘みとちょっとピリッとくる感じのバランスが抜群で、最初はそれほど特徴を感じないのだけど、スープが後を引く。
麺のつるつる感としこしこ感が美味しくて、なんだかいい。”特徴があって美味しい”のとは違う”すべてのバランスが完璧”な美味しさ。
うまみ調味料を使わないことを売りにしている評価の高いお店が近くに2店ほどあるが、個人的にはラーメンに求める味と、無化調は、相性が悪い。”やさしい”とか”体にいい”とかはちょっと違うのだ。
並ばないで食べられる時間帯があるならしょっちゅうきたいところ。
麺屋 吉左右 (めんや きっそう) （ラーメン / 木場）
★★★★☆ 4.0
木場・ラーメン「吉左右」
03-3699-5929
江東区東陽1-11-3
