【2008年11月訪問】
元です。
四ツ木へ行くついでに、評判のいい讃岐うどんの賞讃へ立ち寄ってみる。仮設住宅のようなプレハブのこじんまりしたお店、お昼だけの営業時間など、「うどんを打つこだわりとそれ以外へのこだわりのなさ」が同居しているようで、なんとなく映画「UDON」で見たような本場讃岐のイメージを彷彿とさせる。
メニューは、「あったかいうどん」「ざる」「ぶっかけ」「肉汁」の４パターンあるのかな。ベーシックにかけを注文。妻は、ぶっかけ。
この店どのメニューもそうらしいが、ボリュームがすごい。うどんは、コシがすごく強い方ではなくて、柔らかいがなんとも美味しい。
妻は、ぶっかけ元気玉（550円）。やっぱり、うどんは冷たくしめたものの方がうまいね。
自家製の薬味は唐辛子と、出汁をとった煮干しか何かを混ぜて発酵させたものだろうと思われるが、ボリュームがあるため後半のアクセントにはなかなか美味しい。天ぷらは、凡庸で頼む必要なし。次回は肉汁のつけ麺あたりいってみたいかも。チーズなんていう変り種もあるようだ。
あ、神田にもあるみたいだ。
賞讃 (賞賛 しょうざん) （うどん / 京成立石、四ツ木）
★★★☆☆ 3.0
予算：600円
四ツ木・うどん「賞讃」
03-3696-5665
葛飾区東四つ木2-18-4
