元です。
告知です。東京ブックマークで、華麗叫子さん、漢（オトコ）の粋のkyahさん、鈴木絢子さん、と共に、大切な人と行くレストランを紹介するリレーブログを書いています。皆さん経験豊富な方々なので、僕は敢えてカジュアル＆低めの価格のお店にフォーカスしていますが。今回は軽井沢に本店をもつ、代々木上原のピザ、エンボカを紹介しています。よろしければ、ご覧下さい。
エンボカは、軽井沢で一番好きなお店。軽井沢らしい木々と木漏れ日に囲まれたロケーションや、素朴な中にもセンスを感じる建物や、出てくる料理のクオリティすべて、素晴らしい。
軽井沢はもちろん素晴らしいのだが、代々木上原のお店で食べたときに、「ああ、軽井沢が持つ雰囲気のマジックを取り去っても、やっぱりここの料理は素晴らしい」と再確認させてくれた。
ピザも、ハムも、ビールも、季節の野菜もすばらしく、こちらのメニュー「生ハム寿司」は、初めて食べて以来、我が家で真似て作るパーティーの定番メニューにもなっている。酢はバルサミコ、山葵でなく柚子胡椒、ネタは生ハム、バルサミコ酢を煮詰めたソースにつけて食べます。
書いてて食べたくなってくるぞ、と。
ベルギービールをぺろぺろしながら、デザートピザにやられたのを思い出します。