【2009年12月訪問】

元です。

大分前ですが。人形町のラーメン天「げんまん ど・みそ」。京橋の優雅なイタリア料理「フィオレンツァ」の正面にある入り口から出口までが一方通行の狭小ラーメン店「ど・みそ」。それが人形町に進出したのが昨年だ。

ど・みそは、店名通りみそラーメンが主力だが、げんまんど・みそには担々麺がある。胡麻よりも味噌の味が立った担々麺。

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とろみのある濃厚なスープによく合う、太めの縮れ麺。抑えめの辛さ、干しえびの香ばしさ、ネギのしゃきしゃき感がとっても美味しい独特の担々麺。 
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大分前なので、今はもっと進化しているかもしれない。

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担々麺は1,000円。ラーメン屋の担々麺としては強気の値付けだけど、それを超えて美味しいね。願わくば、もっとネギをどかどかっと入れて欲しい。

げんまん 「ど・みそ」 ラーメン / 人形町駅水天宮前駅小伝馬町駅
昼総合点★★★☆☆ 3.0

オススメ料理:担々麺
オススメ度:★★★☆☆
予算:1,000円
人形町・ラーメン「げんまん ど・みそ」
03-6661-9921
中央区日本橋人形町3-7-11 三福ビル 1F