錦・鴨しゃぶ「鴨しゃぶ竹亭」

【2011年8月訪問】

元です。

赤坂で火木（かも）の日のランチが復活したと噂の「鴨しゃぶ竹亭」が、なんと名古屋にもあるということに気づき、さっそく行ってみる。残念ながら名古屋のお店はランチ営業はないものの、夜に鴨ラーメンのみというオーダーもできる、気軽な雰囲気だ。鴨の出汁でとったスープや油、柔らかく味のしっかりした鴨肉も抜群に美味しいし、まろやかなスープに細い縮れ麺も合う。葱のシャキシャキ食感や炊いた山椒のアクセントも見事。とても30年前に完成したレシピとは思えないほど、完成されている。スープを飲み干して、なお食後感がいい珍しいラーメン。

鴨肉はロースとモモを選ぶのだが、オススメに従いロースに。2,000円は高価だが、それ以上の満足感があるラーメン。鴨しゃぶも食べに来てみることにしよう。 

鴨シャブ竹亭 錦店 （しゃぶしゃぶ / 伏見駅、丸の内駅、栄駅（名古屋））
夜総合点★★★★☆ 4.0

オススメ度：★★★★☆
予算：1,500〜2,000円（ラーメンのみ）
錦・鴨しゃぶ「鴨しゃぶ竹亭」

052-222-0339      

名古屋市中区錦2-5-32 アルチザンビル １Ｆ

Comments

[1. 妻]

二千円って…。
美味しそうだけど。

[2. げん]

＞妻

贅沢しました。