鶴ヶ島・蕎麦「御縁」

埼玉の鶴ヶ島まで陶芸をしにいった際、近くにおいしいお蕎麦を食べさせてくれるという、「御縁」に連れて行ってもらった。

蕎麦は、挽きたて、打ちたて、茹でたてという「３たて」がおいしいといわれるが、ここも打ちたてを自家挽き、自家打ち。自家ついでにいうと、お店も”自家”製。普通の2階建て木造の戸建住宅を改装してお店にしています。

「初めての人はコレを」という勧めのまま、二八の蕎麦を天せいろで食べる。うん、ウマい。細いのにしっかりとした噛み応えがあって、蕎麦の香りがよい。ついで、「ひきぐるみ」という蕎麦の甘皮を含めて2度挽きした、田舎そば。こちらはさらに香ばしい。最後に「くろこ」という甘皮を含めて粗く挽いた田舎そば。こちらは粗くて噛み応えが非常に強いが、すこしクセが出てくる。

僕はくろこが一番好きだ。いずれにしてもとてもおいしい。 ごちそうしていただいてありがとうございました。

「御縁」
http://www001.upp.so-net.ne.jp/ishiusu_goen/

蕎麦米ほうれん草
二八蕎麦
ひきぐるみ
くろこ

御縁

Comments

[1. しょん]

あたし、うどん派。そば嫌い。
能古島（のこのしま）のうどんは絶品！

[2. コジロウ]

蕎麦の美味しい所ってなかなかないんだよね〜
ひさびさ蕎麦食べたいな〜

[3. げん]

＞しょん

家にうどん打ちセットがあるのだよ。ずっと打ってない。今度うどん打ちパーティーを、前回のそば打ちパーティーの失敗にめげずやろうと思うので、是非。

＞こじろう

山形の板蕎麦とか好きなら、恵比寿の香り家おすすめだよ。
Blogでもレビューしてます。

[4. 泰ちゃん]

旨いよ！
最近毎月、東京は調布市から出かけます。
感じのいいご夫婦の経営。
何故この店を知ることになったか・・・。（丸秘）