新馬場・割烹「牧野」

【2010年12月訪問】

元です。

新婚の友人夫婦が強くオススメしていて、連れて行ってもらった新馬場の割烹牧野。見た目は十人並みの町場の割烹料理店といった雰囲気だが、ファサードに据えつけられた水槽で泳ぐ、活け締めの魚介類がどれも抜群に美味しく、しっかりとしたボリュームで供され、ごくリーズナブルという、愛おしいお店だ。

特に忘れられないのが、活けのタコと穴子を、炭火で焼いて食べる踊り食い。さばきたての穴子はプリプリとした弾力のある食感と、炭火でやいた香ばしさ、穴子らしい身の甘みで十分美味しく、山葵醤油のシンプルな味付けで、十分に豊かな料理。



そこによく合う日本酒も用意され、寒かったこの日はヒレ酒が進んだ。続きを読む

青物横丁・ラーメン「まこと家」

【2008年8月再訪】

元です。

朝9:30〜翌朝6:00までほぼ1日中営業しているまこと家。昔と違って昼に行くことが多くなったのだけど、昼と夜で味がちょっと違うかも。というか不安定？でも好き。

お腹が空いていたので、中盛り。海苔増し固め、はいつも通り。

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青物横丁・土佐料理「四万十」

青物横丁でよく行くインパクト大のお店、四万十に行きました。ここの入り口にある看板「飲んで、食べて3,500円」を見ると、一見飲み放題、食べ放題のお店に見えますが、正確には違っていて、ようはテキトー。僕の場合、どんなに飲んで食べても3,500円を超えたことがありません。でメニューの中身はというと、おいしくて充実。高知の家庭料理中心です。写真はないけど、お通しは四万十海苔。

茄子の煮びたし。家庭の味でなごむ。

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