伊東・天ぷら「天美（てんよし）」

【2010年8月訪問】

元です。

伊豆への旅行で伺った、伊東の天美。一碧湖近くの森の中に静かに佇むお店で供される、正統な江戸前の天ぷら。このクオリティにして極リーズナブルな上に、子供同伴が許される雰囲気も家族連れにはありがたい。

お昼は、天ぷら定食や天丼などもあるが、迷わずお昼のミニコース（3,990円）をセレクト。才巻海老、アスパラ、キス、茄子、舞茸、帆立、穴子、ししとう、の後、かき揚げを天茶か天丼か別もりご飯で。シメの葛切りも京都鍵善良房を思い出させる情緒を感じる、美味しさ。



才巻海老は、海老の風味がブワッと広がる、天ぷらという調理法のよさがぐっと前に出た味。素材のよさが重要なだけに、この立地ながらきっと各地からいいものをそろえることに努力しているはずだと、店主に感心する。続きを読む

諏訪・蕎麦「更科」

【2008年9月訪問】

元です。

蓼科へ向かう時に諏訪の駅近くで寄った美味しい蕎麦屋。昼は並んでいたりする。しっかりしたコシと蕎麦の風味がかなりグッド。江戸前ほどではない辛みのつゆでいただく。

更科、田舎、せいろ、変わり、の４色蕎麦をオーダー。変わりはゴマ。田舎が一番旨かったが、どれもいい味。

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