取寄・鴨鍋「きむら」

【2012年1月】

元です。

我が家の冬のお取り寄せ定番のひとつ、鴨鍋の「きむら」。スープの甘みと旨みが深く、飲み干してしまう美味しさに加えて、フレッシュな柚子胡椒がついてくるのも特徴。鴨肉も野菜もとにかく多いので、人数分注文すると残すこと必至。我が家の場合は、3人なら2人前、4人なら3人前、という風に注文する。



大ぶりの肉も美味しいが、太くて味のしっかりした野菜たちも秀逸。 

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積丹の塩水ウニ・お取り寄せ

【2009年9月4日追記】

ウニのお取り寄せは、2009年8月31日で終了しています。悪しからず。

【2009年8月21日追記】

どうやら好評のようで、先週末にはすでに、「積丹産」の確保が難しいくらいになったそうです。今後は別の産地で、同様のクオリティを持っているものをセレクトして販売するそうです。

【2009年8月13日】

元です。

漢の粋さんに「ゲンさん、うまいウニ食いましょう」とお誘いを受け、ご飯と生山葵と泡を持参で駆けつける。ミョウバンを使わない塩水で保存された、積丹の赤ウニ。

ミョウバンのありなしで格段に味が違うのは当然だけど、塩水保存は、ぷっくりとした身と、豊かな風味、自然の滋味に溢れた塩味、どれも素晴らしい味わい。まるで、海で殻を割って食べたかのような気分。

やっぱりウニはウニ丼という食べ方が最高で、生山葵をすって食べると自然な塩味とあいまってうまい。ちなみに生山葵は、kyahさんも全く同じ行動をとっていたようで、近くのスーパーの生山葵在庫2本は、我が家とkyahさんとで買い切ったみたい。

とても美味しかった上に割引してくれるってことで、ウニの御取り寄せ元の「かぐら」さんに協力頂いて、こちらから買えるようにしてくれました。よろしければ是非。

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