レストランの起源

元です。

レストランって意味は、「癒す」「回復する」って意味のラテン語がスタートらしい。そして、初めてのレストランはスープが出されてたらしい。1765年パリのブーランジェというレストラン発祥のお店の話し。スープには暖まる、癒される雰囲気があるからね。

鎌倉の綺麗な紅葉も癒されるが、美味しいお店の美味しい食事も癒しの効果があるもんだ。

大崎・スープ「Soup Stock TOKYO」

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スープストックトーキョーです。「なんだ、ファーストフードじゃんか」と思われるかもしれないが、ここのスープはかなりレベルが高い。お店の作りはファーストフードだけど、スープは、レストランとして満足できるおいしさ。

JR大崎駅構内にあるお店。シンプルに、だけどちゃんとデザインが入っている店舗。最近このスープストックトーキョーの本を読んだのだが、店舗に関してはローコストで、スープそのものにはファーストフードとしてはかなりハイコストにしているようだ。

中はほぼカウンター席。女性客が中心だが、意外に男性もいるもんだ、と思う。

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